Sütőtökös óriás gluténmentes zsemlék 1 óra alatt

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes zsömével bővült.

Volt itthon még sütőtök, készen, megsülve a hőtőben? Hajnali gondolkodás után kiagyaltam, hogy sütőtökös zsemléket készítek belőle. A tetejüket szokás szerint étolaj és ketchup keverékével kentem le, megszórtam tökmaggal, mi mással? Az egész kelesztés és sütés alatt egy tálban víz volt a zsemlék alatt.

Hozzávalók 4 db (egyenként 160 g):

• 50 g sütőtök
• 350 g Schar mix bread gluténmentes lisztkeverék
• 300 ml langyos víz
• 20 g friss élesztő
• 5 g só
• egy csipet cukor
• 30 g étolaj (esetleg még a kezünkre is egy evőkanálnyi)

Tetejére:

• ízlés szerint tökmagok
• 1,5 evőkanál étolaj
• 1 teáskanál ketchup

A sütő aljára párologtatáshoz:

• legalább 250 ml víz

Az óriás gluténmentes zsemék elkészítése:

• A vízben felfuttatjuk az élesztőt a csipet cukorral.
• Bele tesszük a villával összenyomott sütőtököt.
• Keverjük bele a sót és a lisztet is.
• Én most kesztyű segítségével alaposan összekevertem az egész masszát.
• Idővel lejön a kezünkről a ragacsos tészta, pláne ha hozzáadjuk a 30 ml étolajat.

(Ha esetleg mégsem, akkor egy kevés étolajat tegyünk a kesztyűnkre.)

• Formázáshoz mindenképp használjunk egy pici étolajat, ha eddig nem tettünk külön a kesztyűre.
• Szép kis bucikat formázzunk.
• Szórjuk le a tetejüket tökmaggal, és a ketchup + étolaj keverékével vékony rétegben kenjük le a zsemléket.
• Kelesszük kb. 50 °C-os helyen, sütőben dupla méretűre a tésztánkat.
• (természetesen már a kelesztéskor ott van a víz a tepsiben)
• Előmelegített sütőben kb. 200-210 °C-on süssük készre kb. 30-35 perc alatt.
• Sütési idő nagyban függ a sütőnktől.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra

A sütőtökös zsemle tápérték tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Sötőtökös oriósi gluténmentes zsömle

• Recept címke: cukor élesztő étolaj glutén és tejmentes gluténmentes péksütemények gluténmentes zsemle ketchup lisztkeverék reggeli Schär Mix B só tej - tojás - gluténmentes tojásmentes tökmag uzsonna és tízórai víz