Tavaszi palacsintatorta eperrel, gesztenyekrémmel – KolosFreeFood

Az hozzávalók előkészítése után hozzá is láthatunk a palacsintatorta elkészítéséhez.

A gluténmentes palacsintatorony elkészítése:

• A gluténmentes lisztkeveréket a sütőport és a cukrot tegyünk egy tárba.
• Adjuk hozzá a vizet az olvasztott Ligát és a tojást.
• Robotgép segítségével dolgozzuk csomó mentessé.
• Süssünk előmelegített palacsintasütőben kb. 8 db kissé vastagabb palacsintát.
• Amíg kicsit kihűlnek a palacsinták elkészítjük a gesztenyés krémet.
• 3 dl tejből a három evőkanál kristálycukorral és a kikapart vanília rúd magjával sűrű pudingot főzünk.
• Kicsit hagyjuk hűlni a pudingot.
• Az epreket mossuk meg csepegtessük le, esetleg papírtörlőn szárítsuk meg.
• Majd vágjuk őket apró darabokra.
• A kihűlt a pudinghoz adjuk hozzá a gesztenyemasszát és kezdjük el kézi robotgép segítségével pürésíteni.
• Majd fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot és a vegán mascarpone krémet.
• Legvégül adjuk hozzá a Vénusz margarint, ami igazán selymessé, krémessé teszi azt.
• A kihűlt palacsinták betöltése következik.
• Egy réteg palacsintára egy adag gesztenyemassza és néhány feldarabolt eper kerüljön.
• A masszát próbáljuk meg elsimítani a palacsintán, egyenletesen.
• Én most 2 palacsintára kentem rá az eperlekvárt, de nem egymás utáni rétegként.
• Az utolsó rétegre már nem tettem krémet, hanem habnyomózsák segítségével csak dekorációként nyomtam egy-egy adagot belőle.
• Tetejére került egy félbevágott eper és bazsalikom (bazsalikom opcionális)

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő, könnyű elkészíteni

Elkészítési idő: 45 perc

A recept tápérték számítása folyamatban

A tavaszi gluténmentes palacsintatorta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: cukor eper eperlekvár gesztenyemassza glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes lisztkeverék margarin növényi mascarpone alternatíva palacsinta Penny - gluténmentes liszkeverék porcukor reggeli rizsital sütőpor szódavíz tojás vanília vanília puding vendégváró