Téli rózsa – töltött gluténmentes palacsinta kosárkák

KolosFreeFood receptválogatásunk egy különleges gluténmentes palacsinta recepttel bővült.

A tél közepén járunk. Használjuk fel a savanykás almát, készítsünk belőle töltött gluténmentes palacsintát, közepére tegyünk alma rózsát, szórjuk meg tört pisztáciával. Igazán finom, mutatás akár vendégváró falatkának is kitűnő.

Hozzávalók (12 darab palacsintához):

Palacsinta tésztához:

• 200 g Mester Család gluténmentes palacsintapor
• 1 db tojás
• 250 ml növényi ital (most rizsital)
• 200 ml szénsavas víz
• 2 teáskanál cukor
• minden palacsintához pár csepp napraforgó étolaj

Növényi túrótöltelékhez:

• 250 g növényi túróalternatíva
• 80 g cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 db bio citrom reszelt héja
• ízlés szerint vanília kivonat
• csipet só

Alma rózsa:

• 1 db közepes méretű alma (nálam most idared)

Tetejükre:

• 2 evőkanál olvasztott növényi margarin
• 2 teáskanál porcukor
• 25 g aprított pisztácia

Muffinsütő kikenéséhez:

• 2 evőkanál olvasztott növényi margarin

A gluténmentes pőalacsintarózsák elkészítése:

• Csomómentesre keverjük el a palacsinta tészta hozzávalóit a cukorral együtt.
• Kicsit várjuk vele, hogy a tészta picit besűrűsödjön.
• Elkeverjük a növényi túróhelyettesítőt cukorral, sóval, vanília kivonattal.
• Reszeljük hozzá a biocitrom héját is.
• Keverjük össze.
• Most ne egy egész nagy palacsinta sütőnyi tésztaként süssük meg a palacsintát!
• 1/3-nyi sütő nagyságú, kör alakú palacsintákat süssünk készre.
• (néhány darabbal több lesz, mint 12 kis palacsinta, nálam 3 db-bal lett több!)
• Amikor kisültek a palacsinták, hagyjuk kissé kihűlni azokat.
• Olvasztott margarinnal kenjük ki a muffin formákat.
• Az almát alaposan mossuk meg.
• Vagy egy hajszál vékony „gyalu” segítségével hosszú csíkra gyaluljuk le az almát.
• Ha ilyenünk nincs, akkor nagyon vékony szeletekre vágjuk az almákat, és mikrózzuk meg kb. 1 percig.
• Akkor már könnyen hajlíthatóak lesznek a kis alma szeletek.
• A palacsintákat helyezzük a kivajazott muffin formákba.
• Töltsük meg a kikevert növényi túróhelyettesítővel.
• Tegyünk bele összehajtott almarózsát.
• Ha van kis gyalunk, hosszában ketté lehet vágni az almacsíkot, és úgy feltekerni.
• Keverjük össze az olvasztott növényi margarint a porcukorral.
• Kenjük le a desszert tetejét ezzel.
• Szórjuk meg a tetejüket aprított pisztáciával.
• Előmelegített, 180 °C-os sütőben, grill funkción süssük meg kb. 10-12 perc alatt.
• Kihűlve, kissé langyosan gyönyörűen kijönnek a kis rózsák a sütőből.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 60 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes növényi túrós, meggyes pite tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: alma citrom cukor étolaj glutén és tejmentes gluténmentes party snack margarin Mester Család gluténmentes palacsintapor Mester lisztkeverékek növényi túró alternatíva palacsinta pisztácia porcukor rizsital szódavíz tojás vaníliás cukor vendégváró