Tojás nélküli gluténmentes piskóta avagy hogy készítsünk tortalapot?

Iri mama folytatta gluténmentes tortalapot készített tojásmentesen:

Ez a gluténmentes tortalap is tojás nélkül készült. Teljesen hasonló mint a hagyományos piskóta, és még hozzáadott cukor sincs benne. Íme a recept.

Hozzávalók:  (12 szelethez):

• 210 g Schär backing mix gluténmentes liszteverék (régi nevén mix it /de bármilyen jó hozzá)
• 4 g sütőpor
• 2 g szódabikarbóna
• egy csipet só
• 230 g sűrített tej
• 150g tej (növényi eredetű is jó).
• 130 g olaj
• 1 kiskanál vanília aroma

A glutén- és tojásmentes piskóta elkészítése:

• Száraz hozzávalókat tálba kimérem, elkeverem.
• Egy másik tálba mérem a sűrített tejet , olajat és a vanília aromát.
• Jól felhabosítom. Cukrot nem adok hozzá, mert bőven elég édes a sűrített tej.
• Ezután apránként adagolom hozzá a lisztes keveréket, mindig simára keverem. Ezt a műveletet addig folytatom míg minden elfogy.
• Egy elég sűrű, de jól kezelhető tészta lesz.
• Amikor már teljesen csomómentes a tészta, végén beleöntöm a tejet, jól felhabosítom.
• Pont olyan lett mint az igazi piskóta tésztája.
• Közben a sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre.
• A tésztát liszttel szórt tortaformába öntöm (25 cm-es átmérőjű), 30 percig sütöm.
• Nekem ennyi idő alatt készült el. Mivel minden sütő más, ezért ellenőrizze mindenki tűpróbával. Ha már nem ragacsos, akkor kész a sütemény.
• Rácson hűtöm ki.
• Ezután ugyanúgy lehet vele dolgozni mint a hagyományos piskótával. Bármivel tölthető.

Iri Mama tippje: Ha 20 cm-es vagy 22 cm-es formában sütjük, magasabb lesz a tortalap. Abban az esetben 3 felé vágható. De a sütési idő is több lesz ‼

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi szint: kezdő

A tojásmentes és gluténmentes piskóta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

tojás- és gluténmentes piskóta tortalap

• Recept címke: étolaj glutén- és élesztőmentes gluténmentes piskóta lisztkeverék Schär Mix it / Schär baking mix só sűrített tej sütőpor szódabikarbóna tojásmentes torta vanília aroma vendégváró