Töltött gluténmentes pizza golyók – tökéletes party-falatok

Iri mama alaposan felkészül a szilveszteri partyra, ötletes töltött gluténmentes pizza-golyót készített:

Ennél a receptnél az a jó, hogy tényleg csak egy falat, ráadásul a pizzatészta bármivel tölthető amit szerettek. Tökéletes vendégvárónak, party falatnak.

Hozzávalók (36 pizza golyóhoz):

• 240 g It’s us Miklós univerzális gluténmentes lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal
• 60g Schär baking mix gluténmentes lisztkeverék
• 6 g útifű maghéj (psyllium rost)
• 3 g gluténmentes porélesztő
• 5 g só
• 350 g langyos víz

Töltelék:

• 125 g natúr vajkrém
• 200 g gépsonka
• 35 g reszelt sajt
• 1 g só
• 1 csipet fehér bors

Tetejére :

• 10 g étolaj
• 10 g tej
• 20 g reszelt sajt

A gluténmentes pizzagolyók elkészítése:

• Liszteket kimérem egy dagasztó tálba,beleteszem a sót, útifű maghéjat, elkeverem.
• Ezután az élesztőt és a langyos vizet is hozzáadom.
• Robotgép dagasztó spiráljával összeállítom a tésztát. Kicsit lágyabb lesz a tészta, de így a jó. Mire megkel, tökéletes lesz.
• Tészta tetejére pár csepp olajat teszek, konyhapulton 30 percig kelesztem.
• Bármivel tölthetitek amit szerettek, pl. gombával, sajttal, kolbásszal, sonkával stb. Én most natúr vajkrémet, reszelt sajttal, kockára vágott gépsonkával, csipetnyi sóval és borssal kikevertem.
• Miután megkelt a gluténmentes pizzatésztám, lisztezett gyúrólapra borítom, picit nyújtom és kisebb darabokra, (kb. diónyi) vágom.
• 2 db, 24 x2 4cm-es sütőformát kiolajozom és a sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre.
• A kis tészta darabokat ujjbeggyel szétlapítom, közepébe egy teáskanálnyi tölteléket teszek,kis golyókat gömbölyítek.
• Az előkészített formába sorakoztatom, újjnyi távolságra, mert nőni fog. Így készítem, míg el nem fogy minden hozzávaló.
• Pulton 15 percig pihentetem. Ezután egy evőkanál olaj és egy evőkanál tej keverékével lekenem.
• Tetejére egy csipet reszelt sajtot teszek. 180 °C fokon 15-20 percig sütöm.
• Rácson hűtöm picit, majd tálalom.
• Kechuppal, majonézzel, fokhagymás tejföllel.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 1óra 30perc

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes töltött pizzagolyó recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

töltött gluténmentes pizza golyók és party snack

További gluténmentes party-falat öteltek

• Recept címke: bors élesztő étolaj gluténmentes golyók gluténmentes party snack It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék ivóvíz lisztkeverék pizza psyllium rost (útifűmaghéj) reszelt sajt Schär Mix it / Schär baking mix só sonka szilveszter tej tojásmentes vajkrém vendégváró