Túrós gluténmentes kuglóf ami pite formára sikerült

Apósom 76. szülinapjára készített a feleségem zserbó-tortát, amit én nem ehettem mert az normál liszttel készült. Azért hogy ne csak pislogjak mint hal a szatyorban amíg ők a zserbót eszik, már előző este készítette el nekem ezt az eredetileg túrós gluténmentes kuglófot.  A sütőforma választásnál úgy látszott, hogy a kisebbikbe nem fog beleférni, így a nagyobba töltötte bele. Abba viszont kevés volt a tészta, így a kuglóf elég lapos maradt, inkább olyan pite formára sikerült.

Ízre viszont tökéletes, csak ajánlani tudom mindenkinek.

Hozzávalók 12 szelethez

• 2 evőkanál rum, mazsola beáztatva
• 3 db. tojás
• 50 dkg túró
• 5 dkg vaj
• 7,5 dkg cukor
• 3 evőkanál rizsdara
• 1 csomag vaníliás cukor
• reszelt citromhéj
• 3 evőkanál rizsliszt
• 5 dkg apróra vágott mandula
• 3 evőkanál mandulaliszt

Elkészítés

• A tojássárgát a vajjal, cukrokkal habosra keverjük, egy csipet sót adunk hozzá.
• A túrót áttörjük, a rizsdarával, a rizsliszttel, a mandulaliszttel, a citromhéjjal, és a vágott mandulával összekeverjük. Belekeverjük a rumos mazsolát is.
• Az egészet hozzákeverjük a tojásos masszához.
• A fehérjét habbá felverjük, és azt is óvatosan beleforgatjuk.
• Kivajazott formába töltjük és megsütjük. 180 °C-on 50-60 perc alatt.
• Amikor kész, 10 percig a formában hagyjuk, majd kiborítjuk.
• Porcukorral megszórjuk.

A gluténmentes túrós kuglóf recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes kuglóf pite recept

• Recept címke: citrom cukor édes gluténmentes kuglóf recept mandula mandulaliszt mazsola pite rizsdara rizsliszt rum tojás túró túrós gluténmentes sütemények vaj vaníliás cukor