Útravaló zöldségfasírt – gluténmentes, IR barát, tejmentes

Hoztunk egy könnyű finomságot, mely gluténmentes, tejmentes és az IR diétájába is beilleszthető. Készítsük el a hosszú utazásokhoz, vagy akár egy nyári piknikre ízletes mártogatókhoz.

Hozzávalók kb 40 db zöldségfasírthoz:

• 200 g köles
• 4 közepes sárgarépa (500 g)
• 400 g csiperkegomba
• 1 evőkanál napraforgóolaj (kb. 10 g)
• 2 evőkanál hajdinaliszt (kb. 20 g)
• 1 evőkanál psyllium – útifű maghéj (kb. 10g)
• 2 közepes méretű (M-es) tojás
• 1 evőkanál lenmag (kb. 15 g)
• 1 fej lilahagyma (50 g)
• friss petrezselyem
• só, bors

Elkészítés:

• A sütőt melegítsük elő 160 °C fokra.
• A kölest alaposan mossuk át, majd tegyük fel főni kétszeres mennyiségű sós vízben. Fedő alatt pároljuk puhára, miközben időnként kevergessük meg.
• Egy serpenyőben melegítsük meg az olajat, majd pároljuk puhára a gombát kb. 5 perc alatt.
• A répát hámozzuk meg, majd kis lyukú reszelőn reszeljük le és tegyük egy keverőtálba. Adjuk hozzá a megpárolt gombát, a megfőtt kölest, a hajdinalisztet, a psylliumot, a tojást, az apróra vágott lilahagymát és a lenmagot is, majd fűszerezzük sóval, borssal és friss petrezselyemmel.
• Az így kapott masszából vizes kézzel formázzunk golyókat/korongokat és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket (kb. 2 tepsi), egymástól néhány centi távolságra, majd süssük készre kb. 10-15 perc alatt, míg enyhén nem kezd pirulni.
• Sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd tálalhatjuk, jól záródó dobozba csomagolhatjuk. 1-2 napon belül fogyasszuk el!

Jó étvágyat kívánunk!

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom az egész adagban és egy fasírtban (40 db. készítése esetén):

A gluténmentes zöldségfasírt receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.
A recept szabadon felhasználható, de tovább adás, máshol történő megjelenítés esetén, az előző mondatot kötelező feltüntetni, a felsoroltak tulajdonjogát tiszteletben tartva.

• Recept címke: 30 perc alatt étolaj glutén és tejmentes gluténmentes fasirt receptek gomba hajdinaliszt IR barát GM receptek köles lenmag lila hagyma petrezselyem psyllium rost (útifűmaghéj) sárgarépa só tojás