Gluténmentes vegán karfiolos-növényi sajtos gombócok

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes vegán karfiolos-növényi sajtos gombócokkal bővült.

A túró és a rántott sajt hiányzik a tejfehérje mentes életemből. Most karfiolt, chia magot és növényi sajtot reszeltem le. Ezt gyúrtam egybe, formáztam golyókat belőle. Vékonyan lekentem étolajjal, és tepsiben, azaz csőben sütöttem meg. Ahogy a sajtalternatíva kissé megolvad, még melegen a legfinomabb, egy finom salátával.

Hozzávalók (22 db):

• 350 g karfiol
• 100 g Avena GoFit gluténmentes zabpehely
• 15 g gluténmentes sörélesztőpehely
• 150 g reszelt növényi sajtalternatíva (most trapista ízesítésű)
• 30 g chia mag
• 1 teáskanál só
• ízlés szerint frissen őrölt bors

Lekenni:

• 2 evőkanál napraforgó étolaj

A gluténmentes vegán karfiolos-növényi sajtos gombócok elkészítés:

• A karfiolt pucoljuk meg.
• Egy darálóban daráljuk le a karfiolt.
• Tegyünk rá egy folpackot.
• Mikróban pároljuk össze, kb. 5 perc alatt maximális teljesítményen.
• Kissé hűtsük le a megpárolódott karfiolt.
• Mérjük ki a chiamagot.
• Reszeljük le a sajthelyettesítőt egy nagyobb tálba.
• Ehhez mérjük ki a zabpelyhet.
• Adjuk hozzá a sót, és a sörélesztő pelyhet is.
• Öntsük bele a kissé kihűlt karfiolt is.
• Egy gumikesztyű segítségével formáljunk az egészből egyforma méretű golyókat.
• Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
• Egy evőkanál étolajjal kenjük le az egészet.
• Erre sorakoztassuk rá a golyókat.
• Ezeket is vékonyan kenjük le étolajjal.
• ekkor kezdjük csak előmelegíteni a sütőt 200 °C fokra.
• Azért kissé késve, mert lesz ideje a chia magoknak megdagadni, az egész golyót egyben tartani.
• 200 -on grillfunkción kb. 10 percig süssük meg a kis sajtos-karfiolos golyókat.
• Legfinomabb salátával tálalva.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 40 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes vegán karfiolos-növényi sajtos gombócok tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes vegán karfiolos-növényi sajtos gombócok

• Recept címke: bors chia mag étolaj főétel gluténmentes zabpehely gyors karfiol növényi sajt-alternatíva reggeli só uzsonna és tízórai