Veronika tuti gluténmentes mákos bejgli receptje

Hozzávalók 2db 30cm-es rúd bejglihez

• 200 g * Mester kelt tészta liszt
• 50 g Mester süteményliszt
• 66 g kókuszolaj
• 35 g cukor
• 4 g (1 csapott teáskanál) Dr. Oetker porélesztő
• 1 db közepes méretű (M-es) tojás sárgája
• 125 ml Alpro rizsital “rizstej“
• csipet só

Töltelék:

• 225 g darált mák
• 135 g cukor
• 225 ml Alpro rizsital “rizstej”
• 2 teáskanál (10 ml) vanília aroma
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

• A tészta hozzávalóit összegyúrtam majd letakarva 35-40 percet pihentettem. Közben elkészítettem a tölteléket
• A tejet a cukorral felforraltam, hozzáadtam a reszelt citromhéjat, a vanília aromát végül a darált mákot, alaposan összekevertem és hagytam teljesen kihűlni.
• A tésztát 2 cipóra osztottam, majd lisztezett deszkán egyenként kb. fél centi vastagra nyújtottam. A kihűlt tölteléket elfeleztem és megkentem a lapokat. Rövidebb végeiket behajtottam és feltekertem.
• A két rúd bejglit sütőpapírral bélelt tepsibe tettem (nem túl közel egymáshoz), tetejüket tojás sárgájával lekentem és hideg helyen hagytam pihenni fér órát.
• A fél óra leteltével tojásfehérjével is átkentem, majd újabb fél órát pihent hideg helyen.
• A második fél óra leteltével bekapcsoltam a sütőt, 160 °C fokra állítottam, a bejgliket több helyen jó mélyen megszúrtam és betettem sülni kb. 30-35 percre.

Elkészítési idő: kb. 90-95 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes bejgli recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin, weboldalunk dietetikusa végezte el.

A mákos bejgli receptet több más új, eddig még máshol meg nem jelent gluténmentes recepttel együtt megtalálhatja a Gluténmentes övezet receptmagazinban, amely negyedévente jelenik meg.
[ad 38]

• Recept címke: bejgli receptek cukor élesztő karácsonyi GM receptek kókuszolaj mák Mester Család gluténmentes süteményliszt Mester lisztkeverékek rizsital tojás