Zabpelyhes gluténmentes muffin édesítőszerrel

Magas tápértékű alapanyagokból, garantáltan gluténmentes muffinok? Naná!
Legújabb muffinjaink nem csak reggelire, hanem akár tízóraira is csomagolhatjuk gyerekeinknek!

Hozzávalók 4 db muffinhoz:

• 50 g banán
• 50 g alma
• 80 g 3,5%-os natúr * joghurt
• 1 db közepes méretű (M-es) tojás
• pár csepp vanília kivonat
• 2 evőkanál eritrit édesítőszer (30 g)
• 70 g kölesliszt
• 30 g lenmagliszt
• 5 g psyllium útifű maghéj
• 25 g gluténmentes zabpehely
• ½ teáskanál sütőpor
• 100 g vegyes erdei gyümölcs

Szóráshoz:

• 1 teáskanál lenmag (5 g)
• 1 teáskanál napraforgómag (5 g)
• 1 teáskanál gluténmentes zabpehely (3 g)

Elkészítés:

• A muffinformákat béleljük ki papírral, a sütőt melegítsük elő 160 °C fokra.
• Az almát és a banánt pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra, majd aprítógépben turmixoljuk le. Keverjünk hozzá 80 g natúr joghurtot, az 1 db megmosott, villával felvert tojást, néhány csepp vanília kivonatot.
• A száraz hozzávalókat mérjük ki, majd keverjük össze, végül adjuk hozzá a joghurtos keverékhez.
• Az elkészült masszát kezdjük el a muffin forma mélyedéseibe adagolni úgy, hogy kb. csak félig töltjük meg a formákat.
• Ekkor az erdei gyümölcsöt mossuk meg, fagyasztott esetében enyhén mikrózzuk meg, hogy felpuhuljon, jól csepegtessük le, majd kanál segítségével adagoljuk a tésztára, végül terítsünk rá még egy adag masszát.
• A kiadagolt tésztákat szórjuk meg a vegyesen összekevert magokkal, majd tegyük be az előmelegített sütőbe és 20-25 perc alatt süssük készre. Akkor van kész, ha a teteje aranybarna kezd lenni.
• Tegyük rácsra, hagyjuk kihűlni, majd fogyaszthatjuk is!

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: kb. 35 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom egy adagra vonatkoztatva:

A zabpelyhes gluténmentes muffin receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: alma banán édesítőszer eritrit gluténmentes zabpehely IR barát GM receptek joghurt kölesliszt lenmag lenmagliszt muffin receptek napraforgómag psyllium rost (útifűmaghéj) sütőpor uzsonna és tízórai vanília vegyes erdei gyümölcs