Gluténmentes zabpelyhes kókuszos keksz 

Iri mama most egy gluténmentes zabpelyhes kókuszos kekszet készített

Egy újabb nagyon finom kókuszos kekszet sütöttem. Golyókat formáztam, nem terült el, szép kerek maradt . Legközelebb kipróbálom kilapítva sütni, úgy ropogósabb lesz 🙂. Tejmentesen is elkészíthető.

Hozzávalók (20 db):

• 100 g vaj vagy margarin
• 1 g só
• 10 g vaníliás cukor
• 50 g cukor
• 1 db M -es tojás
• 70 g gluténmentes zabpehely darálva
• 100 g kókusz reszelék
• 5 g gluténmentes sütőpor

A gluténmentes zabpelyhes kókuszos keksz  elkészítése:

• Puha vajat tálba mérem, hozzáadom a cukrot, sót, vaníliás cukrot, és a tojást.
• Habosra keverem, lehet kézzel, géppel kinek hogy tetszik.
• Én kézi habverővel dolgoztam.
• Késes aprítóban ledarálom a zabpelyhet ,hozzákeverem a masszához.
• Végül a kókusz reszelékkel és a sütőporral simára keverem. 
• 15-20 percig hűtőben letakarva pihentetem.
• Közben a sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre.
• Közepes méretű tepsibe sütőpapírt simítok, masszából 20 db egyforma nagyságú gombócokat gömbölyítek.
• Ha kívül ropogós, belül puha kekszet szeretnétek, így süssétek meg.
• Ha ropogósabb kekszet szeretnétek, akkor lapítsátok ki.
• Formázás után 15-20 percig sütöm.
• Rácson hagyjuk kihűlni, zárható dobozban található.
• Reggeli kávéhoz nagyon szeretem.

Jó étvágyat kívánok.

Elkészítési idő: 40-45 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes zabpelyhes kókuszos keksz  tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes zabpelyhes keksz

• Recept címke: cukor édes glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes keksz gluténmentes zabpehely gyors kókuszreszelék margarin reggeli só sütőpor tojás uzsonna és tízórai vaj