Zabpelyhes kosárkák friss gyümölccsel, sütés nélkül

Villámgyors sütemény recept inzulinrezisztenciások számára is! Szénhidrátban szegény, vitaminban gazdag desszert! Kell ennél több?

Hozzávalók 4 db-hoz:

Kosárhoz:

• 50 g garantáltan gluténmentes zabpehely
• 50 g lenmagliszt
• 50 g kakaóvaj
• 30 g xilit (édesítőszer)
• 1 teáskanál psyllium útifű maghéj ( 5 g)

Krémhez:

• 200 g light mascarpone
• 100 g habtejszín
• 50 g natúr joghurt
• 30 g xilit (édesítő por)
• 1 teáskanál habfixáló

Díszítéshez:

• 30 g erdei gyümölcs
• pár szem eper (kb. 40 g)
• 0,5 db. kivi (kb. 20 g)

Elkészítés:

• A kosárhoz való száraz hozzávalókat kimérjük, majd alaposan összekeverjük. A kakaóvajat megolvasztjuk, majd a morzsához adjuk. Az így kapott morzsalékos egyveleget négy db kis formába nyomkodjuk úgy, hogy kb. 2-3 centis peremük is legyen, majd betesszük a hűtőbe kb. 10-15 percre. Ezután a kosarakat óvatosan kiszedjük a formából. Ha szeretnénk, a formában is tarthatjuk, ahogy a képen is látható.
• A krémhez a tejszínhabot verjük habbá.
• A mascarponét villa segítségével keverjük jól át, adjuk hozzá a joghurtot és a por állagú xilitet, majd végül tegyük hozzá a frissen felvert tejszínhabot is. A krémet válasszuk ketté. Egyik felével töltsük meg a kosarak felét, másik feléhez keverjünk hozzá erdei gyümölcsöt, majd töltsük meg a másik két kosarat is.
• Az elkészült desszertek tetejét díszítsük friss gyümölccsel és szeletelt mandulával. Tálalásig tartsuk hűtőben.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom egy darabban 4 db. készítésekor

A IR barát gluténmentes receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: 30 perc alatt édesítőszer eper gluténmentes zabpehely habfixáló habtejszín IR barát GM receptek joghurt kakaóvaj kivi lenmagliszt mascarpone psyllium rost (útifűmaghéj) sütés nélkül vegyes erdei gyümölcs xilit