Zöldséges gluténmentes egytálétel

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes egytálétel recepttel bővült.

Cukkini a legsokrétűbben felhasználható nyári zöldségünk. Imádom rántva, készítettem már belőle édességet, most egy gluténmentes egytálétel készül belőle. Igazán laktató, még szinte forrón a legfinomabb. Elkészíteni roppant könnyű. Húsmentes finomság a forró nyári napokra.

Hozzávalók (10 adaghoz):

• 1 kg friss, újburgonya
• 800 g megmosott cukkini
• 1 l növényi tejalternatíva (most rizsital)
• 2 evőkanál olíva olaj
• 4 db egész L méretű tojás
• 8 evőkanál It’s us Naturbit barna rizsliszt
• 4 evőkanál Vegeta, ételízesítő
• 200 g paradicsom (imádom paradicsomosabban)
• 200 g növényi sajtalternatíva
• ízlés szerint frissen őrölt bors
• ízlés szerint szárított vagy friss összevágott petrezselyemzöld

A zöldséges gluténmentes egytálétel elkészítése:

• Az újburgonyákat alaposan mossuk meg.
• Uborkaszeletelővel szeleteljük le.
• Forrósítjuk meg az olíva olajat.
• Borítsuk rá a szeletelt újburgonyát, forgassuk át az olajon.
• Öntsünk rá kb. 800 ml növényi italt (rizsital).
• Kissé főzzük meg.
• Időnként kevergetni kell, vigyázzunk vele.
• Amíg fő a krumpli, a cukkíniket szeleteljük fel szintén az uborka szeletelőn.
• 10 perc főzés után adjuk hozzá a cukkinit is a burgonyához.
• Ezzel is főzzük még 5 percig.
• ízesítsük vegetával, petrezselyemmel és a növényi sajthelyettesítő felét reszeljük bele.
• Zárjuk le a gázt alattuk.
• Keverjük össze alaposan.
• Egy nagyobb tepsi, vagy kör alakú mélyebb serpenyőbe öntsük bele a masszát, amit be lehet tenni a forró sütőbe.
• Én eleve egy nagy serpenyőben főztem már meg a hozzávalókat.
• A zöldséges massza tetejére vágjuk rá kör alakban a paradicsomot.
• Előmelegített 200 C-os sütőben süssük kb. 30 percen át.
• Amikor már kezd aranybarnává válni a zöldséges keverék teteje, vegyük ki a sütőből.
• Vigyázat! Forró a serpenyő!
• Szórjuk rá a maradék növényi sajtalternatívát.
• Tegyük vissza grillező funkcióra a sütőbe.
• Süssük aranybarnára.
• Akkor lesz jó, ha már picit kezd elválni a serpenyő falától a sült zöldséges massza.
• Melegen tálaljuk!

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra

A zöldséges gluténmentes egytálétel recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

zöldséges gluténmentes egytálétel

• Recept címke: barna rizsliszt bors burgonya cukkini ételízesítő főétel glutén és tejmentes gluténmentes egytálétel Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek növényi sajt-alternatíva olívaolaj paradicsom petrezselyem rizsital tojás