Hadarik Rita – 7 új gluténmentes lisztkeverék

Hadarik Rita gondolatai az általa kifejlesztett új funkcionális gluténmentes süteményporokról:

Zsúrpogácsa gluténmentes lisztkeverék 300g

Ebbe a keverékbe is rostokban gazdag liszteket tettem (köles, barna rizsliszt, tápóka keményítő), és burgonyapelyhet, amitől valóban pogácsa íze lesz a végterméknek. Erre a keverékre is számtalan variáció lesz majd készíthető.

	Összetevők: tápióka keményítő, barna rizsliszt, kölesliszt, burgonyapehely (burgonya, emulgeálószer / zsírsavak mono- és digliceridjei/, stabilizátor /dinátrium-difoszfát/, tartósítószer /nátrium-SZULFIT, nátrium-hidrogén-SZULFIT/, burgonya rost), étkezési só, stabilizátor (guar gumi), útifűmaghéj
	Tápanyagtartalom 100 g-ban Energia 1431 kJ / 338 kcal zsír 1,83 g amelyből telített zsírsavak 0,37 g szénhidrát 76 g amelyből cukrok 0,2 g rostok 4,2 g fehérje: 5,4 g só 2,05 g

Gyümölcskenyér gluténmentes lisztkeverék 300g

A tápióka és a barna rizsliszt mellett ebbe a keverékbe kedvenc gabonám lisztjét, a köleslisztet kevertem.
Ez egy kevert tészta alap, amit gyümölcs- és sült zöldségpürékkel, lekvárokkal kombinálhatunk nagyon változatosan. Süthetünk belőle kuglófot, muffint is, vagy egy tömörebb tortaalapot.
Ez az a süteménypor, ahol pl. a tejtermékek, és édesítők helyettesítése a legkevésbé sem észrevehető.

Összetevők: barna rizsliszt, kölesliszt, tápióka keményítő, stabilizátor (guar gumi), térfogatnövelő szer (Na-bikarbonát), fahéj, étkezési só
Tápanyagtartalom 100 g-ban Energia 1418 kJ/337 kcal zsír 5,38 g amelyből telített zsírsavak 0,37 g szénhidrát 66 g amelyből cukrok 1,4 g rostok 4,4 g fehérje: 6,2g só 0,51g

10 perces fánk gluténmentes lisztkeverék 300g

Azaz sütőporos fánk, amiben a kölesliszt a legegészségesebb hozzávaló.
Ennél a keveréknél, és a recepteknél nagyon figyelni kell a sütési hőfokra.
Weboldalamon minden oldalon feltűnően jelzem, hogy minden esetben kövessék a pontos receptleírásokat. Hiszen a cél az, hogy a termék örömet és megelégedettséget okozzon.

	Összetevők: tápióka keményítő, fehér rizsliszt, kölesliszt, térfogatnövelő szer (Na-bikarbonát), stabilizátor (guar gumi), étkezési só
	Tápanyagtartalom 100 g-ban Energia 1412 kJ / 333 kcal zsír 0,76 g amelyből telített zsírsavak 0,09 g szénhidrát 78 g amelyből cukrok 0,3 g rostok 2,2 g fehérje: 4,1 g só 0,27 g

Csokis-kakaós keksz gluténmentes lisztkeverék 300g

Szintén a tápióka alkotja a keményítő részét, amit barna rizsliszttel, gesztenyeliszttel kevertem.
A keverékben valódi csokoládé és holland kakaópor van. A lisztből többféle formájú keksz süthető, keverhető olajos magvakkal, csokiba mártható, összetörve remek alapja lehet például sajttortáknak.

Összetevők: tápióka keményítő, barna rizsliszt, holland kakaópor (6,7 %), csoki csepp (13% -kakaómassza 54%, cukor, kakaóvaj, emulgeáló szer /napraforgó lecitin/, természetes vanília aroma), gesztenyeliszt, útifűmaghéj, stabilizátor (guar gumi), térfogatnövelő szer (Na-bikarbonát), étkezési só
Tápanyagtartalom 100 g-ban Energia 1575 kJ / 373 kcal zsír 6,44 g amelyből telített zsírsavak 3,63 g szénhidrát 69 g amelyből cukrok 8,8 g rostok 6,0 g fehérje: 4,8 g só 0,19 g

Mézes keksz gluténmentes lisztkeverék 300g

Hát ez gyakorlatilag a mi mézeskalácsunk, amit ha úgy készít el a kedves fogyasztó, ahogy a receptben leírom, akkor azonnal és sokáig puha marad. Ebben a keverékben is tápióka, barna rizsliszt, hajdinaliszt van, és már a mézeskalács fűszereket is belekevertük, amik természetesen szintén gluténmentesek.

	Összetevők: tápióka keményítő, barna rizsliszt, hajdinaliszt, térfogatnövelő szer (Na-bikarbonát), stabilizátor (guar gumi), útifűmaghéj, étkezési só, mézeskalács fűszer (fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, koriander, szerecsendió, kardamom, feketebors)
	Tápanyagtartalom 100 g-ban Energia 1488 kJ / 351 kcal zsír 1,53 g amelyből telített zsírsavak 0,58 g szénhidrát 76 g amelyből cukrok 0,27 g rostok 4,5 g fehérje: 4,6 g só 0,16 g

Amerikai palacsinta gluténmentes lisztkeverék 300g

Fő alkotóeleme a tápióka keményítő, amit a szakemberek az egészségesebb keményítők közé sorolnak, és nem tartalmaz olyan anyagokat, ami a bélfalat károsítaná.
Bár a keményítőkhöz hasonlóan ennek is magasabb a GI értéke, kókuszliszttel keverve ez az érték jelentősen csökken. Az amerikai palacsinta keverékbe tehát a tápióka keményítő mellett kókuszliszt, köles-, és hajdinaliszt is van. Magas a rosttartalma, és egészségesebb az átlagos, keményítő alapú keverékeknél.

Összetevők: tápióka keményítő, kölesliszt, hajdinaliszt, kókuszliszt, térfogatnövelő (Na-bikarbonát), étkezési só
Tápanyagtartalom 100 g-ban Energia 1418 kJ/337 kcal zsír 5,38 g amelyből telített zsírsavak 0,37 g szénhidrát 66 g amelyből cukrok 1,4 g rostok 4,4 g fehérje: 6,2g só 0,51g

Linzer/pite alap gluténmentes lisztkeverék 300g

Ebbe a keverékbe a kukoricát választottam fő hozzávalónak, ami egyébként GMO mentes. Szerettem volna, hogy a linzer úgy nézzen ki, olyan szép sárga legyen, mint a hagyományos glutén tartalmú. A keverék értékét hajdinaliszttel javítottam, és az útifűmaghéj is emeli a rosttartalmát.

	Összetevők: kukorica keményítő, kukoricaliszt, hajdinaliszt, útifűmaghéj, fahéj, étkezési só
	Tápanyagtartalom 100 g-ban Energia 1394 kJ / 332 kcal zsír 0,96 g amelyből telített zsírsavak 0,19 g szénhidrát 71 g amelyből cukrok 1,3 g rostok 5,8 g fehérje: 4,7 g só 0,37 g

Kapcsolódó bejegyzések:

Új gluténmentes lisztkeverékek – pizza és élesztőmentes bagett készítéséhez

Ismét két új kényelmi termék, gluténmentes lisztkeverék megjelenéséről számolunk be. Céllisztekről van szó: speciálisan pizza és bagett készítéshez tervezve

3 új termékkel bővül a Hadarik Rita gluténmentes termékcsalád

A tavasszal bemutatott Hadarik Rita nevével fémjelzett gluténmentes termékcsalád 3 újdonsággal bővül. Ismerje meg a 2 újabb gluténmentes lisztkeveréket -...

Melyik gluténmentes lisztet használjuk az ünnepekkor?

Melyik gluténmentes lisztet mire érdemes használni? Hogy válasszunk lisztet a karácsonyi sütemények elkészítéséhez? Mikor érdemes sikérhelyettesítőt használni? Tippek

Alap lisztek a gluténmentes diétában – mit mire használjunk?

Íme egy újabb hiánypótló cikksorozat, amelyet elsősorban a frissen diagnosztizált cöliákiásoknak javaslunk, de kíváló segítség lehet régebb óta diétázóknak is....

3 könyv, ami nem hiányozhat a gluténérzékenyek könyvespolcáról

Gluténérzékenység esetén egyetlen hatékony gyógymód a gluténmentes diéta. Hogy kezdjük el? Három könyv gluténérzékenyeknek ami nem hiányozhat a könyvtárukból. Ön...