Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Maglisztek gluténmentesek-e?

2 éve diagnosztizáltak nálam gluténérzékenységet,ami a hab volt a tortán a laktózérzékenység és a Hashimoto pajzsmirigy gyulladás mellé.
Mivel a hagyományos gluténmentes liszteket nem bírom megenni, áttértem a különböző maglisztek felhasználására.
Az lenne a kérdésem, hogy ezeknél a liszteknél is kell- e arra figyelni, hogy gluténmentesnek legyen feltüntetve, vagy szabadon felhasználhatóak, mivelhogy alapvetően gluténmentesek.
Válaszukat előre is köszönöm,

 

Kedves Kérdező!

Abszolút jogos a kérdés!

Az olajos magokból készült maglisztek (a gabona mag is maglisztet ad!) eredendően gluténmentesek lennének,

DE! ha gluténtartalmú gabonákkal is dolgozó helyiségben csomagolták, raktározták, tárolták, akkor bizony biztos, hogy gluténszennyezett!

Tehát a gyártó és forgalmazó által garantáltan gluténmentes termékek a megbízhatóak!

Laktózintoleranciájára alkalmaz-e laktáz enzimet? Bélflórája rendben van-e?

Érdemes lenne dietetikussal személyesen konzultálnia!

szívélyes üdvözlettel,

Klima Anita
regisztrált dietetikus, élelmezés-, és táplálkozás-egészségügyi, és egészségfejlesztési szakértő

 

Kapcsolódó bejegyzések:

Kevésbé ismert gluténmentes gabonafélék 1. A köles.
Kevésbé ismert gluténmentes gabonafélék 1. A köles.

A középkor híres gabonája, a köles. Gluténmentes. Az eredetileg Kínából származó köles egészen a 18. századig rendkívül kedvelt gabonaféle volt...

Pszeudocereáliák, azaz az álgabonák 1. Quinoa
Pszeudocereáliák, azaz az álgabonák 1. Quinoa

Az álgabonák növényrendszertanilag nem tartoznak a gabonafélékhez. A quinoa is egy pszeudocereália, egy lehetséges gabona pótlás, amely az étrend...

Szójakészítmények is gluténmentesek általában
Szójakészítmények is gluténmentesek általában

Glutén-intolerancia esetén fontos az élethosszig tartó gluténmentes diéta betartása. Probléma lehet a megszokott búzaliszt helyettesítése. Pl. a szójaliszt is alkalmas...

Gluténmentes konyha megvalósítása - glutén szennyezettség kivédése otthon
Gluténmentes konyha megvalósítása – glutén szennyezettség kivédése otthon

A gluténérzékenyek szigorú gluténmentes étrendjének betartása nagy kihívás a családnak. Nagy kérdés, hogy hogyan oldható meg a glutén szennyezettség...

,