Gluténérzékenység, lisztérzékenység, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia (cöliákia) információs portálja.

Gluténmentes éttermek

Gluténmentes étterem, ahol a gluténérzékenyek is találnak biztobnságos ételeket a diétájukhoz.

gluténmentes éttermek a térképen

Annak aki gluténérzékeny egész élete során nagyon oda kell figyelnie a táplálkozásárára, hiszen a cöliákia egyetlen ma ismert kezelési módszere a szigorú gluténmentes diéta.

A gluténmentes ételek elkészítése különleges felkészültséget igényel, nem csak az alapanyagoknak kell gluténmentesnek lenniük – ez aránylag egyszerű volna – , hanem a teljes konyhának, konyhai felszereléseknek is tökéletesen gluténmentesnek kell lennie. Nem keveredhetnek sem az eszközök, sem pedig az alapanyagok annak érdekében, hogy a véletlen gluténszennyezés elkerülhető legyen.

Lássuk be, elég macerás dolog ez. Aki nem cöliákiás, vagy nincs a környezetében, baráti körében gluténérzékeny beteg, el sem tudja képzelni milyen nagy kihívás ez nap mint nap mind a gluténérzékeny beteg számára, mind pedig annak aki gluténmentes ételkészítésre vállalkozik.

Pont ezért kevés étterem vállalja fel azt, hogy gluténmentes ételeket is kínál. De azért vannak kivételek is:

Gluténmentes éttermek:

 

A gluténmentes éttermek ételeit a nem gluténérzékenyek nyugodtan fogyaszthatják, nem fognak különbséget találni a mentes és a gluténtartalmú ételek között.