Gluténérzékenység, lisztérzékenység, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia (cöliákia) információs portálja.

Napi tipp:
  • A növényi lisztek az alapanyagok (pl. mogyoró) darálásával készülnek, így egyeseknek nagyon intenzív az ízük. Ezért célszerű belőlük lisztkeveréket összeállítani. Bővebben

A gluténérzékenység (cöliákia) vagy glutén-intolerancia

egy autoimmun betegség. Kiváltója az elsősorban a gabonafélékben megtalálható sikérfehérje, a glutén.

A betegség jellegzetes tünetei:hasfájás,hasmenés,puffadás fejlődésben való elmaradás – nem minden esetben meghatározóak, így a beteg akár sokáig nincs is tisztában vele, hogy gluténérzékeny.
Lisztérzékeny vagyok. A gluténérzékenyek mindennapjai.

Hogyan állapítható meg, hogy valaki gluténérzékeny beteg-e?

A különböző antigének jelenléte orvosilag, laborvizsgálattal állapítható meg, végső diagnózist azonban biopsziás vizsgálattal állítják fel.
Ha beigazolódik a gyanú, a betegnek gluténmentes étrendet kell folytatnia, azaz kizárnia az étkezéséből minden olyan élelmiszert, amely glutént tartalmaz, így a különböző gluténtartalmú gabonákat, és az azzal készült glutént is tartalmazó élelmiszerré vált: kenyeret, tésztát, süteményt, gabonapelyheket, müzliket, félkész-, és kész élelmiszereket.

A gluténmentes diéta fontos és az egyetlen módszer a betegség kezelésében.

Azért nem szabad megijedni, ma már erre a területre specializálódott cégek készítenek ízletes, fogyasztható gluténmentes liszteket, és ezek felhasználásával más gluténmentes élelmiszereket. Weboldalunk folyamatosan jelenít meg, kifejezetten a gluténérzékeny diétába illeszthető recepteket. És cikkeinkben tippeket adunk arra, hogy mit ehet egy gluténérzékeny beteg. Tudta-e, hogy a “lisztérzékenység” helytelen kifejezés? Hallott már az NCGS-ről?

Új gluténmentes cukrászda és pékség nyílik - Tündér Tanya

Új gluténmentes cukrászda és pékség nyílik – Tündér Tanya


Új megbízható gluténmentes cukrászda, kávézó nyílik, egy családias hangulatú hely, ahol akár 8-10 fő is kényelmesen le tud ülni. Bővebben
Szeretne tökéletes gluténmentes ételeket készíteni?

Szeretne tökéletes gluténmentes ételeket készíteni?


A gluténmentes sütés-főzés nagyban eltér a megszokott búzalisztes technológiától. Dékei Zóra dietetikus segítségével most elsajátíthatja a tökéletes gluténmentes ételkészítés fortélyait! Bővebben
A nyáron született gyermekek nagyobb eséllyel lesznek gluténérzékenyek?

A nyáron született gyermekek nagyobb eséllyel lesznek gluténérzékenyek?


Egy svéd tanulmány 2 millió gyermekből 6569 cöliákiás születési idejét vizsgálva érdekes következtetésekre jutott cöliákia kialakulásának kockázatával kapcsolatban. Bővebben
Az ízek változnak, a gluténmentesség örök! - 3 éves a Köles gluténmentes étterem

Az ízek változnak, a gluténmentesség örök! – 3 éves a Köles gluténmentes étterem


3 éves a Köles az első biztonságos gluténmentes étterem, ennek örömére meghívja a szülinaposokat egy menüre! Részletek a cikkben! Bővebben
Gluténmentes termékek akciós listája 2016 augusztus második fele

Gluténmentes termékek akciós listája 2016 augusztus második fele


A gluténmentes diéta drága, ezért szemlézzük rendszeresen az akciós gluténmentes termékeket. 2016. augusztus második felére érvényes, folyamatosan bővülő gluténmentes termékek akciók listája már megtalálhatóak... Bővebben
Termékvisszahívás magas gluténtartalom - 4-Korn-Brösel gabonamorzsa

Termékvisszahívás magas gluténtartalom – 4-Korn-Brösel gabonamorzsa


Gluténérzékenyek figyelem! Háromszorosa a megengedett gluténtartalomnak a 4-Korn-Brösel glutenfrei gabonamorzsa gluténtartalma ezért kivonják a forgalomból! Bővebben
Hogyan étkezzünk fesztiválokon gluténérzékenyként? Mivel érdemes készülni?

Hogyan étkezzünk fesztiválokon gluténérzékenyként? Mivel érdemes készülni?


Nyár a fesztiválok időszaka. Mire érdemes odafigyelnie a fesztivállátogatóknak? Mire figyeljen oda az aki gluténérzékeny? Tanácsok és tippek. Holnap kezdődik a SZIGET! Bővebben
CÖLITÁNYÉR azaz OKOSTÁNYÉR ®  gluténérzékenyeknek

CÖLITÁNYÉR azaz OKOSTÁNYÉR ® gluténérzékenyeknek


Táplálkozz okosan gluténérzékenyen is! Az MDOSZ legújabb táplálkozási ajánlása az OKOSTÁNYÉR ® irányelvei alapján elkészítettük a gluténmentes változatot Bővebben

Még több hír

Ismerje partnereinket a gluténmentes térképről!