A gluténérzékenység (cöliákia) régi szóhasználattal lisztérzékenység
egy autoimmun betegség. Kiváltója az elsősorban a gabonafélékben megtalálható sikérfehérje, a glutén.
A betegség jellegzetes tünetei:hasfájás,hasmenés,puffadás fejlődésben való elmaradás – nem minden esetben meghatározóak, így a beteg akár sokáig nincs is tisztában vele, hogy gluténérzékeny.
Hogyan állapítható meg, hogy valaki gluténérzékeny beteg-e?
A különböző antigének jelenléte orvosilag, laborvizsgálattal állapítható meg, végső diagnózist azonban biopsziás vizsgálattal állítják fel.
Ha beigazolódik a gyanú, a betegnek gluténmentes étrendet kell folytatnia, azaz kizárnia az étkezéséből minden olyan élelmiszert, amely glutént tartalmaz, így a különböző gluténtartalmú gabonákat, és az azzal készült glutént is tartalmazó élelmiszerré vált: kenyeret, tésztát, süteményt, gabonapelyheket, müzliket, félkész-, és kész élelmiszereket.
A gluténmentes diéta fontos és az egyetlen módszer a betegség kezelésében.
Azért nem szabad megijedni, ma már erre a területre specializálódott cégek készítenek ízletes, fogyasztható gluténmentes liszteket, és ezek felhasználásával más gluténmentes élelmiszereket. Weboldalunk folyamatosan jelenít meg, kifejezetten a gluténérzékeny diétába illeszthető recepteket. És cikkeinkben tippeket adunk arra, hogy mit ehet egy gluténérzékeny beteg. Tudta-e, hogy a “lisztérzékenység” helytelen kifejezés? Hallott már az NCGS-ről?
Gluténmentes akciós lista 2021 augusztus
2021. július 27.Árengedményes gluténmentes termékek máskor? Innen indulhat! FIGYELEM: Ha a árengedményes gluténmentes termékek listája tartalmaz olyan terméket, ami nem gluténmentes, kérjük ITT jelentse be hogy... Bővebben
On-line felmérés agyi köd és a gluténérzékenység kapcsolata
2021. július 20.A gluténérzékenységben, mind az NCGS mind pedig a cöliákia (lisztérzékenység) esetén hasonló agyi köd figyelhető meg glutén bevitel hatására Bővebben
Felcsillant a remény, hogy lesz gyógyszer a cöliákia kiegészítő kezelésére
2021. július 15.Klinikai kutatás első fázisán már túljutott egy készítmény, amit a gluténérzékenység kiegészítő kezelésére fejlesztettek ki. Bővebben
3 új – 30-45%-al csökkentett szénhidráttartalmú gluténmentes lisztkeverékek prebiotikummal
2021. július 15.3 új 30-45%-al csökkentett szénhidrát tartalmú gluténmentes lisztkeverék jelent meg a piacon. Egy általános célú egy sütemélnyekre optimalizált és egy pedig kovászos kenyérhez való.... Bővebben
Miért jár gyakran együtt a laktózérzékenység a cöliákiával?
2021. június 29.A cöliákia azaz gluténérzékenység sokszor jár együtt a laktózérzékenységgel. Miért? Hogy kezeljük? Mi aza jó hír? Bővebben
Gluténmentes akciós lista 2021 július
2021. június 28.Leárazott gluténmentes termékek máskor? Innen indulhat! FIGYELEM: Ha a leárazott gluténmentes termékek listája tartalmaz olyan terméket, ami nem gluténmentes, kérjük ITT jelentse be hogy... Bővebben
Termékvisszahívás Quinoa Puffs 40g többféle – 2021.06.14
2021. június 14.Nem jelölt allergéb miatt rendelte el a NÉBIH több Eat Real Quinoa gluténmentes snack termék visszahívását. Csak néhány lejárat és ízesítés érintett. Bővebben
Gabonakutató Nonprofit Kft. gluténmentes terméklista
2021. június 5.Gabonakutató Nonprofit Kft. gluténmentes terméklista nyilatkozat és a lenmagos gluténmentes barna kenyér glutén mérésének vizsgálati eredményei. Bővebben
Gluténmentes briós
Kitűnő finomság reggelire, ami nem más, mint a briós. Fogyaszthatjuk lekvárral, kakaóval, vagy egész egyszerűen... 
Brie sajt gluténmentes leveles tésztában
Ez az étel egy ínyencség. Szeretem az édes és sós ízkombinációt. Igazából rétes tésztában kellene... 
Citromkrémes gluténmentes meringue torta
Citrom savanykás íze kitűnően illik az édes merimguehoz. Gyönyörű, igazi hűsítő nyári csemege. Minden vendégvárás... 
Gluténmentes céklás tészta
A cékla igen sokoldalúan felhasználható zöldségfajta. Kimagaslóan gazdag értékes összetevőkben. 
