Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Receptek gluténmentes palacsinta lisztkeverékből

Manapság rengeteg olyan gluténmentes lisztet lehet találni, amely palacsinta lisztkeverékként is tud szolgálni. A széles választéknak köszönhetően több változatát is elkészíthetjük az egyik legnépszerűbb édességnek, amelyet ugyanolyan jóízűen fogyaszthatunk reggelire, uzsonnára, vagy desszertre. Lássuk, hogy milyen gluténmentes palacsinta recepteket készíthetünk el különféle Schär lisztkeverékekből!

Gluténmentes palacsinta alaprecept

Hozzávalók:

  1. 125 g Farina
  2. 300 ml tej
  3. Egy csipet só
  4. 3 tojás

Elkészítés:

  1. A gluténmentes lisztet szitáljuk bele egy tálba, sózzuk meg, majd állandó keverés közben adjuk hozzá a tejet.
  2. A tojásokat verjük fel egy picit, majd adjuk hozzá őket a tésztakeverékhez. Ezután hagyjuk pihenni egy kis ideig.
  3. Egy felforrósított serpenyőben egyenletesen oszlassunk szét 3-4 evőkanálnyi tésztát.
  4. Vegyük lejjebb a hőmérsékletet, és addig süssük a palacsinta tésztát, amíg szilárd állagú nem lesz.
  5. Fordítsuk meg a palacsinta tésztát, és süssük meg a másik oldalát is.
  6. Ízlés szerint kenjük meg lekvárral, csokikrémmel, vagy ha sósan fogyasztanánk, akkor tegyünk rá sajtot és sonkát, és tekerjük fel!

Gluténmentes almás amerikai palacsinta recept

Hozzávalók:

  1. 1 alma
  2. 40 g Mix C – Mix Pâtisserie
  3. 2 g sütőpor
  4. 5 g vaníliás cukor
  5. 1 tojás
  6. Egy kis olaj

Elkészítés:

  1. Mossuk meg az almát, ezután pedig hámozzuk meg, és reszeljük le. Miután ezzel megvagyunk, adjuk hozzá a gluténmentes lisztet, a sütőport, a vaníliás cukrot, a tojást, és alaposan keverjük ki a masszát.
  2. Vékonyan kenjünk meg egy serpenyőt olajjal, forrósítsuk fel, majd 4 adagban süssük ki a palacsintákat.
  3. Ezek után csak a fantáziánk szabhat határt a további ízesítésnek. A fahéj különösen jól megy az
    almás amerikai palacsintához!

Gluténmentes mákos palacsintatorony recept

Hozzávalók:

  1. 1 tojás
  2. 3 evőkanál Mix B – Bread-Mix
  3. 3 evőkanál darált mák
  4. 1/2 teáskanál sütőpor
  5. 1 evőkanál cukor
  6. 50 ml laktózmentes tej
  7. egy kis olaj
  8. szederlekvár
  9. dió

Elkészítés:

  1. Habosítsuk fel a tojást a cukorral, majd adjuk hozzá a gluténmentes lisztet, a darált mákot, a sütőport, és a tejet. Ezután pedig addig keverjük a palacsinta tésztát, amíg csomómentes nem lesz.
  2. Nagyon vékonyan megolajozott serpenyőben süssünk ki 5 db mini palacsintát a tésztából.
  3. A palacsintákat külön-külön megkenjük szederlekvárral és megszórjuk az aprított dióval.
  4. Ezek után egymásra helyezzük őket, és készen is van a palacsinta tornyunk!

Gluténmentes blini (orosz palacsinta) recept

Hozzávalók:

  1. 1) 120 g hajdinaliszt
    2) 80 g Mix B – Bread-Mix
    3) 10 g friss élesztő vagy 5 g porélesztő
    4) ½ teáskanál cukor
    5) ½ teáskanál só
    6) 10 g vaj
    7) 2 tojássárgája
    8) 200 ml langyos tej
    9) 50 g vajzsír
    10) 200 g tejföl
    11) 50 g fekete kaviár
    12) 100 g pisztráng kaviár

Elkészítés:

  1. A hajdinalisztet keverjük össze a Schär Mix B – Bread-Mix gluténmentes lisztkeverékkel, majd öntsük az egészet egy tálba.
  2. Az összekevert liszt közepén hagyjunk egy lyukat, és öntsük bele az élesztőt. Ezután szórjuk rá a cukrot.
  3. A tejnek az 1/3 részét öntsük az élesztőre, aztán várjunk kb. 10 percet, amíg habzani nem kezd.
  4. Adjuk hozzá a vajat, a sót, a tojássárgáját és a maradék tejet. Utána gyúrjuk meg az egészet kb. 5 percig, amíg sűrű tésztát nem kapunk.
  5. Takarjuk le a tésztát egy nedves kendővel, és hagyjuk meleg helyen pihenni kb. 40 percig, amíg a tészta el nem kezd buborékozni.
  6. Olvasszunk meg egy kis vajat egy tapadásmentes serpenyőben.
  7. Miután a vaj megolvadt, oszlassuk el egyenletesen a palacsinta tésztát a serpenyőben.
  8. Süssük meg közepes lángon a palacsintákat (a tészta 10 blini elkészítéséhez elegendő).
  9. Az elkészült bliniket tejföllel és kaviárral tálaljuk. Ízlés szerint a kaviár helyett füstölt lazacot is használhatunk, de a klasszikus palacsinta feltétek (lekvár, kakaó, dió…) is remekül passzolnak a blinikhez.

Tipp: a blinik elkészítéséhez akár süteményformákat is használhatunk.



Kapcsolódó bejegyzések:

Gluténmentes vacsora és olaszországi hétvége: ezek a Schär legújabb játékának nyereményei
Gluténmentes vacsora és olaszországi hétvége: ezek a Schär legújabb játékának nyereményei

Gluténmentes receptek helyett most egy országos nyereményjátékot indít a Schär „Nyerj olaszországi hétvégét promóció” néven. A játékban történő részvétel kódfeltöltéssel...

Gluténmentes akciós lista 2019 május
Gluténmentes akciós lista 2019 május

Olcsó gluténmentes termékek máskor? Innen indulhat! FIGYELEM: Ha olyan terméket talál az akciós gluténmentes termékek listáján, ami nem gluténmentes, kérjük ITT...

, ,