Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Új gluténmentes étterem nyílik Budapest belvárosában

Drop Budapest gluténmentes étteremIsmét egy új a gluténérzékenyek speciális táplálkozási igényeit szem előtt tartó gluténmentes étterem megnyitásáról számolunk be.

Drop gluténmentes étterem Budapesten a VI. kerületben

nyitja meg kapuit közvetlenül az Opera szomszédságában így kitűnő lehetőség egy kulturális programot kulináris élménnyel indítani vagy akár lezárni.

Az újonnan nyíló gluténmentes étterem vezetőjével Hrubos Adriánnal beszélgettünk, aki saját maga is cöliákiás, így tisztában van azzal, hogy nem elegendőek a gluténmentes alapanyagok a garantáltan gluténmentes ételek elkészítésére, ugyanannyira fontosak a körülmények a és konyhatechnológia keresztszennyeződések kivédése érdekében.

Milyen jellegű ételekkel várják a vendégeket?

Drop gluténmentes étterem

Drop gluténmentes étterem

Az étlapunkat alapvetően francia bisztrókonyha irányába indítottuk el, de kicsit megvariáltuk és egyszerűbb ételek is felkerültek, mint például a rántott csirke. Úgy próbáltuk meg összeállítani az étlapot, hogy mindenki találjon magának finom falatokat.
Gondolunk itt a vegetáriánusokra, a tejfehérje allergiásokra, laktózérzékenyekre, a diétázókra, ugyanakkor mindezt egy kicsi étlapon hoztuk össze séfünkkel Fábián Ákossal, ami mindössze 20-22 tételt tartalmaz.  Minden ételünk gluténmentes, de a ételek tej-, illetve laktózmentességéről  kérdezze meg a pincért!

Mindemellett arra törekszünk, hogy akinek nincs az étterem gluténmentességéről tudomása, ne is tűnjön fel neki a különbség.

Napi menüvel is várjuk kedves vendégeinket, melyekben lényegesen egyszerűbb ételek lesznek és természetesen szintén gluténmentesek, így a konyhán semmit sem kell elkülönítsünk, nincs is esély a keresztszennyeződésre, tehát mindent ehetnek nálunk a cöliákiások.

Van-e esetleg személyes érintettsége a csapatban?

Drop gluténmentes étterem Budapesten

a francia konyha remekeivel gluténmentesen

Én 7 éve dolgozom a vendéglátásban. A cöliákiát 3 éve diagnosztizálták nálam, azóta diétázom is, amit otthon nem nehéz betartani. Viszont korábbi tapasztalataimra visszagondolva, valamint amit azóta láttam, el sem hiszem, hogy az embereknek mennyire nincs is fogalmuk erről a betegségről. A gluténmentesség a legtöbb embernek, akinek nincs cöliákiás (lisztérzékeny) családtagja vagy közeli barátja, csak annyit mond, az ételre, ételbe ne kerüljön bele a liszt – sajnos ezt szerintem sokan megtudják erősíteni -, de ez ugyebár kevés, hiszen a problémát a glutén okozza ami nem csak lisztben lehet.

Többször tapasztaltam, hogy sokszor a húst képesek megsütni ugyan azon a rostlapon, ahol korábban valamilyen pékárut pirítottak, vagy olyan húst sütöttek, amin fűszer keverék volt (és mint tudjuk sok tartalmaz búzalisztet, vagy nyomokban glutént), esetleg ugyanabban az olajban sütik meg a hasábburgonyát, amiben korábban rántott húst sütöttek, és még sorolhatnám… Nálunk ez kizárt.

Nyitás: 2015.07.09. – Villámjáték!

Szeretnénk, hogy minél többen megismerjék éttermünket, ezért a hírt megosztók között 3 db 6.000 Ft értékű vacsorameghívást sorsolunk ki 2015.07.31-én. Írják meg Facebook kommentben mi a kedvenc gluténmentes desszertjük és osszák meg ezt a hírt barátaikkal is! Nyertesek: Erzsébet Kiss, Pócsik Tímea, Zoltán Hajdu ITT várjuk a jelentkezésüket!

Miért, Önök hogyan garantálják a gluténmentességet?

A tulajdonos szeretett volna mindenképp még egy éttermet, a gluténmentességre pedig nem volt nehéz rábeszéljem, hiszen nem sok valóban gluténmentes étterem van a városban. Aki eljön hozzánk (bízunk benne, hogy minél többen), látni fogják, hogy nagyrészt olyan ételeink vannak, amik nem is igényelnek gluténtartalmú liszteket, alapanyagokat.

Mely gluténmentes ételeket emelné ki az étlapról?

  • drop gluténmentes étterem az Operánál

    gluten free

    libamáj pástétom házi almakompóttal és hagymalekvárral

  • bőrén sült fekete tőkehal steak gyömbéres répapürével és narancsos édesköménnyel
  • sült paradicsomos gnocchi bazsalikom pestoval
    (természetesen gluténmentesen, kukoricaliszttel elkészítve)

A gluténmentes hamburger nagy sláger, amióta a McDonald’s is kínál gluténmentes sajtburgert, Önöknél is lesznek GM burgerek?

Igen természetesen étlapunkon glutén hamburgereket is kínálunk, valamint különleges csirke- és marhaételeket is.

Ha valaki csak egy gluténmentes sütire és kávéra szeretne betérni, Ők mire számítsanak?

Természetesen ha valaki csak egy kávéra szeretne beugrani, erre is van lehetőség, akár a teraszon, akár az étterem belső terében is el lehet fogyasztani.

Gluténmentes sör is lesz?

drop gluténmentes étterem Budapesten az Operánál

gluténmentes étterem

Igen a meleg nyári estéken Daura spanyol gluténmentes sörrel is tudunk szolgálni a kedves vendégeknek. Ezek mellé sörkorcsolyaként pedig különböző apró harapnivalók közül lehet majd válogatni.

A gluténmentes sör mellett a koktélkínálat is széles lesz, így biztosan a minden igényt ki tudunk elégíteni.
A desszertekből kiemelném a lisztmentes browniet és a laktózmentes tejjel készülő kókuszos tejberizst epervelővel.

Mekkora az étterem befogadóképessége? Alkalmas fogadások rendezvények megrendezésére is?

Az étterem befogadó képessége 65-70 főre tehető, ami a 25 fős teraszból és a belső részből jön össze.
Méretéből illetve a helységek elhelyezkedéséből kifolyólag viszont nem gondolnám, hogy például egy esküvőt meg tudnánk szervezni, de kisebb fogadások természetesen megoldhatóak .

Terveznek-e gluténmentes étel kiszállítást, házhoz-szállítást bevezetni?

Házhoz szállítás egyenlőre nem jött még szóba és valószínűleg nem is lesz.

Az Drop étterem önkiszolgáló?

A Drop nem önkiszolgáló jelleggel működik, számunkra a vendégeink kényelme az egyik legfontosabb dolog, ezért az asztalszerviz elengedhetetlen.

Drop gluténmentes étterem, Budapesten a VI. kerületben

cím:
1065 Budapest Hajós utca 27.
asztalfoglalás:
+36-1-235-0468
nyitva tartás: Minden nap: 10:00-24:00
(konyha 11:00-23:00)
megközelítés: Az étterem az Opera szomszédságában, a Hajós utcában van így a

  • földalattitól alig 2 perc sétára van
  • 4-6-os villamos vonala is alig 3-4 perc
  • hármas metró Arany János utcai megállója is 3 perc séta illetve
  • szomszéd utcában áll meg a 70-es valamint a 78-as troli is.
parkolás: Az étterem mellett a Zichy utcában általában megoldható
weboldal Facebook oldal
www.droprestaurant.com
Étlap drop GM étterem étlap (2015.07)

Szeretne egy 2 személyes vacsorameghívást az új gluténmentes étterembe? Lájkolja és ossza is meg ezt a hírt és részt…

Posted by glutenerzekeny.hu on 2015. július 6.



Kapcsolódó bejegyzések:

3 gluténérzékeny.hu villámjáték nyertesei
3 gluténérzékeny.hu villámjáték nyertesei

Egy napra tettük a 3 villámjáték nyerteseinek sorsolását, hogy egy posztban ki tudjuk hirdetni a szerencsés nyerteseket, Kisorsoltunk: 3x6.000 Ft...

Megnyílt a Drop gluténmentes étterem Budapesten
Megnyílt a Drop gluténmentes étterem Budapesten

A mai naptól már a nagyközönség számára is nyitva a Drop gluténmentes étterem Budapesten. Szerkesztőségünk hivatalos volt a megnyitóra. Az...

Akciós gluténmentes termékek 2015 július
Akciós gluténmentes termékek 2015 július

Megkaptuk az első bejelentéseket a 2015 júliusi akciós gluténmentes termékekről. Ön is küldhet nekünk bejelentés, sőt 2.000 Ft értékű nyereményt...

Az új gluténmentes étterem a Szederinda tulajdonosával beszélgettünk
Az új gluténmentes étterem a Szederinda tulajdonosával beszélgettünk

Május végén nyitotta meg kapuit Budapesten a IX. kerületben egy új, igényes gluténmentes étterem a Szederinda Önkiszolgáló Étterem, ahol minden...

Mit ehet és mit nem egy  gluténérzékeny? Összefoglaló táblázat.
Mit ehet és mit nem egy gluténérzékeny? Összefoglaló táblázat.

Tisztázzuk, hogy mit ehet egy gluténérzékeny illetve mit nem ehet egy gluténérzékeny! Sokan nem tudják, hogy nem a lisztre érzékeny,...

Gluténmentes Dupla Sajtburger 11 hazai McDonald’s étteremben
Gluténmentes Dupla Sajtburger 11 hazai McDonald’s étteremben

2015 május 14-től 11 hazai 11 McDonald’s étteremben érhető el a régen várt Gluténmentes Dupla Sajtburger. Sőt már egy új...