A gluténérzékenység (cöliákia) régi szóhasználattal lisztérzékenység
egy autoimmun betegség. Kiváltója az elsősorban a gabonafélékben megtalálható sikérfehérje, a glutén.
A betegség jellegzetes tünetei:hasfájás,hasmenés,puffadás fejlődésben való elmaradás – nem minden esetben meghatározóak, így a beteg akár sokáig nincs is tisztában vele, hogy gluténérzékeny.
Hogyan állapítható meg, hogy valaki gluténérzékeny beteg-e?
A különböző antigének jelenléte orvosilag, laborvizsgálattal állapítható meg, végső diagnózist azonban biopsziás vizsgálattal állítják fel.
Ha beigazolódik a gyanú, a betegnek gluténmentes étrendet kell folytatnia, azaz kizárnia az étkezéséből minden olyan élelmiszert, amely glutént tartalmaz, így a különböző gluténtartalmú gabonákat, és az azzal készült glutént is tartalmazó élelmiszerré vált: kenyeret, tésztát, süteményt, gabonapelyheket, müzliket, félkész-, és kész élelmiszereket.
A gluténmentes diéta fontos és az egyetlen módszer a betegség kezelésében.
Azért nem szabad megijedni, ma már erre a területre specializálódott cégek készítenek ízletes, fogyasztható gluténmentes liszteket, és ezek felhasználásával más gluténmentes élelmiszereket. Weboldalunk folyamatosan jelenít meg, kifejezetten a gluténérzékeny diétába illeszthető recepteket. És cikkeinkben tippeket adunk arra, hogy mit ehet egy gluténérzékeny beteg. Tudta-e, hogy a “lisztérzékenység” helytelen kifejezés? Hallott már az NCGS-ről?
Mi az a sikér? Mire jó a sikér?
2021. március 5.Mi az sikér? Miért nem fogyaszthatjuk gluténérzékenység esetén? Hogy válthatjuk ki, helyettesíthetjük a sikért a mindennapokban? Bővebben
Bővülő gluténmentes termékválaszték a SPAR kínálatában – sajtóközlemény
2021. március 2.A folyamatosan változó vásárlói igények alapján a SPAR idén is új termékfejlesztésekkel gazdagítja laktóz-, szója- és gluténmentes élelmiszertermékei számát. A szinte mindegyik árucsoportban megtalálható... Bővebben
A glutén-, és laktózmentes táplálkozás okai és jellemzői napjainkban a hazai népesség körében
2021. március 1.A glutén-, és laktózmentes táplálkozás okai és jellemzői napjainkban a hazai népesség körében. Szakdolgozati kérdőív. Kérjük töltse ki! Bővebben
DonPepe pizzái nem garantáltan gluténmentesek!
2021. február 26.A DonPepe gluténmentes pizzalapokra készített feltétes pizzái NEM gluténmentesek, mert a konyha nem gluténmentes így nagy a kockázata a kersztszennyeződésnek. Bővebben
Személyi kedvezmény 2021 – hogy érvényesíthető a havi 8400 Forint?
2021. február 25.Ön igénybe veszi a gluténérzékenyeknek járó személyi adókedvezményt? NAV tájékoztató. Van BNO kódja és igazolása a betegségrő? Mikor és kinek jár? Utólag is kérhező?... Bővebben
Gluténmentes akciós lista 2021 március
2021. február 25.Pénztárca kímélő gluténmentes termékek máskor? Innen indulhat! FIGYELEM: Ha a pénztárca kímélő gluténmentes termékek listája tartalmazhat olyan terméket, ami nem gluténmentes, kérjük ITT jelentse... Bővebben
Mivel mutatható ki a cöliákia? Melyik gluténérzékenység vizsgálat mikor alkalmazható?
2021. február 22.Többféle módszer vizsgálati módszer létezik gluténérzékenység megállapítására. Mikor melyik gluténérzékenység vizgsálatot kell elvégezni? Mi a különbség? Bővebben
Új kovászos gluténmentes kenyér lisztkeverék
2021. február 21.Az AnnaPanni gyártója egy új kovászos gluténmentes kenyér lisztkeveréket fejlesztett ki, amelyet új termék rovatunkban szeretnénk bemutatni. Bővebben
IR barát, olcsó gluténmentes hamburgerzsemle recpet – alap lisztekkel
Lisztkeverékmentes, olcsó IR barát, gluténmentes hamburgerzsemle készítése otthon is megtalálható alapanyagokból. Élesztő és tejmentes. 
Sütőben sült cukkinis pulykahúsos gluténmentes fasírt
Kolos egy egészséges gluténmentes recept készített. Zöldségekkel és sovány hússal, olaj nélkül sütőben sütve készítült... 
Spenótos gluténmentes tortilla salsaval és tükörtojással
Kine szeretné a streetfoodot? Gluténmentes tortilla recept Kolostól. Különlegessége, hogy a tésztája bébispenóttal készült. 
Zöldséges burgonya krémleves
A sok sütemény és péksütemény után most egy finom krémleves receptet készítettünk el. 
