Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

2014 szeptemberétől kötelező biztosítani a gluténmentes ételt is a menzákon

37/2014. (IV.30.) . Kötelező a menzán is a gluténmentes étkezés biztosítása.Megjelent a  37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet

A menza rendelet, ahogy hivatkozni szoktak rá, amely szabályozza a közétkeztetésben biztosítandó étrendet.

Ennek értelmében az bölcsődékben, óvodákban, iskolában, kórházakban is biztosítani kell a beteg számára előírt diéta betartásához szükséges étrendet.
A rendelet külön megemlíti, hogy a cöliákiásonak szánt diétás ételek készítéséhez csak “gluténmentes” jelöléssel ellátott élelmiszerek használhatók fel.

37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet értelmében:

  • A fekvőbeteg-ellátást nyújtó intézményben, személyes gondoskodást nyújtó gyermekjóléti alapellátást, gyermekvédelmi szakellátást, illetve szociális szakosított ellátást nyújtó intézményben, valamint a nevelési-oktatási intézményben minden, szakorvos által igazolt diétás étkezést igénylő személy számára az állapotának megfelelő diétás étrendet kell biztosítani
  • A Közétkeztető a diétás étrendet a nem diétás étrendtől elkülönítetten tünteti fel az étlapon.
  • Diétás étrendet és diétás étlapot kizárólag dietetikus szakképesítéssel rendelkező szakember tervezhet, diétás étlapot pedig ilyen szakember felügyeletével lehet összeállítani.
  • A gluténérzékenyek részére szánt diétás ételek készítéséhez búza, rozs, árpa, zab vagy ezek keresztezett változatait tartalmazó élelmiszerek közül csak a gluténérzékenyeknek szánt élelmiszerek összetételéről és címkézéséről szóló uniós rendelet szerinti „gluténmentes” jelöléssel ellátott élelmiszerek használhatók fel
  • A Közétkeztető gondoskodik arról, hogy a diétás étel készítését:
    1. diétás szakács szakmai képesítéssel rendelkező személy végezze, vagy
    2. dietetikus szakképesítéssel rendelkező szakember felügyelje.

Tehát 2014. szeptembertől a szülők biztosak lehetnek benne, hogy gluténérzékeny gyermekük megfelelő, biztonságos ételt fog az iskolában, óvodában is megkapni.

A Magyar Közlönyből az ide vonatkozó rész

 



Kapcsolódó bejegyzések:

Csak januárban lesz hatályos a menza rendelet - sajnos
Csak januárban lesz hatályos a menza rendelet – sajnos

Sajnos az iskolakezdésre nem sikerült mindenkinek felkészülnie a menza rendelet előírásainak betartására. Januárra csúszik a hatályba lépése.

Intő tünetek gyermekeknél, amelyek cöliákia gyanúsak.
Intő tünetek gyermekeknél, amelyek cöliákia gyanúsak.

A cöliákia komoly betegség, amely a gyermekeknél fejlődési zavarokat, csontdeformációkat is okozhat. Milyen tünetek kelthetik fel a szülők gyanúját? Miért...

A gluténérzékeny gyermekek közétkeztetését is biztosítani kell.
A gluténérzékeny gyermekek közétkeztetését is biztosítani kell.

Az ombudsman szerint az óvodáknak és iskoláknak akár többletköltségek árán is gondoskodni kell arról, hogy a különleges étrendre szoruló gyerekek...

, ,