Teff alapú gluténmentes termékek
Gluténmentes lisztek és lisztkeverékek teffel
Gluténmentes kenyérliszt keverék teffel
Mix per Pane 800g
 Összetevők: Gluténmentes búzakeményítő, teff liszt 10%, burgonyakeményítő, rizskeményítő, dextróz, adalékok: guargumi, útifű maghéj liszt, E464 (hidroxipropil-metil-cellulóz)
Hozzávalók: 500g Mix per Pane, 350g víz, 12g élesztő, 40g extra szűz olívaolaj, 10g só. Elkészítés: Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos vízbe és alaposan elkeverjük. Egy edénybe helyezzük a lisztet, hozzáadjuk az élesztős folyadékot és kézzel alaposan kidolgozzuk. Folyamatos dagasztás mellett hozzáadjuk az olajat és a sót, addig dagasztjuk, míg a tészta csomómentes nem lesz. Amennyiben zsemléket szeretnénk készíteni, formázzunk gombócokat és 60/70 percig szoba-hőmérsékleten kelesszük. Ha kenyeret szeretnénk, tetszőleges alakúra gyúrjuk és helyezzük egy tepsibe, szoba-hőmérsékleten kb. 90 percig kelesztjük. Sütés előtt a tésztát kenjük be olvasztott zsiradékkal (margarin /vaj /étolaj). Előmelegített sütőben 200/230 °C-on kb. 50/60 percig süssük. |
100g termék átlagos tápértéke:
|
Teffes gluténmentes kifli recept:
Gluténmentes süteménypor teffel
Mix per Dolci 800g
 Összetevők: Kukoricakeményítő, teff liszt 11%, burgonyakeményítő, cukor, rizsliszt, adalékok: guargumi, útifű maghéj liszt, E464 (hidroxipropil-metil-cellulóz)
Hozzávalók: 450g Mix per Dolci, 220g vaj, 200g cukor, 2 tojás, citrom reszelt héja, 200g gluténmentes lekvár. Elkészítés: A vajat és a cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a süteményport, és egyneművé keverjük. Hozzáadjuk a tojást és a citromhéjat. Gombóccá gyúrjuk, 30percre folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük. A tésztát kinyújtjuk, vajjal kikent formába tesszük, megkenjük lekvárral. 45 percig 160 °C-on sütjük. |
100g termék átlagos tápértéke:
|
Gluténmentes almás pitét készítettünk:
Gluténmentes tésztaliszt teffel
Mix per Pasta Fresca 800g
 Összetevők: kukoricakeményítő, teff liszt 12%, burgonyakeményítő, tápiókakeményítő, adalékok: guargumi, útifű maghéj liszt
Hozzávalók: 250g Mix per Pasta Fresca, 3 tojás, 20g extra szűz olívaolaj, 30-40g víz, 5g só. Elkészítés: Keverjük össze a hozzávalókat és addig gyúrjuk, míg sima egynemű tésztát nem kapunk. Ha túl kemény, adjunk hozzá egy kis vizet. Takarjuk le nedves konyharuhával, és hagyjuk állni a hűtőben 10 percet. Osszuk a tésztát kis darabokra, nyújtsuk, majd vágjuk formára. Az így kapott tészta alkalmas mind egyszerű, mind töltött tésztának. |
100g termék átlagos tápértéke:
|
Gluténmentes zsemlemorzsa teffel
Pangrattato 300g
 Összetevők: Gluténmentes búzakeményítő, víz, teff liszt 11%, olívaolaj, burgonyakeményítő,kukoricakeményítő, só, élesztő, adalékok: guargumi,útifű maghéj liszt, dextróz, emulgálószer: zsírsavak mono- és digliceridjei.
Elkészítés: Forrásban lévő sós vízben 10-12 percig főzni.( 100g tésztához, kb 1 liter víz szükséges) A tészta kívánt állagát kóstolással állapíthatjuk meg. |
100g termék átlagos tápértéke:
|
Teff liszt 500g
 Összetevők: Teff liszt
|
100g termék átlagos tápértéke:
|
Gluténmentes száraztészta teff lisztből (penne, maccheroni, fusilli, caserecce, stelline)
Pasta 400g
 Összetevők: Teff liszt 30%, sárga kukoricaliszt, fehér kukoricaliszt, rizsliszt, víz.
Elkészítés: Forrásban lévő sós vízben 10-12 percig főzni. (100g tésztához, kb 1 liter víz szükséges) A tészta kívánt állagát kóstolással állapíthatjuk meg. |
100g termék átlagos tápértéke:
|
Keresse webáruházakban, táplálék allergia szaküzletekben!
Villám játék!
Nyertesek: Errzsébet Fleischer, Orsolya Szabó, Andrea Kristó-Lakk, Róbert Faragó, Kun József
Kelt:2017.04.26 / Utolsó módosítás: 2017.05.04
Kapcsolódó bejegyzések:
Cikória
Cikória - érdemes megismerkedni ezzel a zöldségfélével, színesíthető a gluténmentes étrend és változatosabbá tehető az étlap.
Vírusfertőzés is kiválthatja a cöliákiát?
Egy új kutatás szerint a cöliákia (gluténérzékenység, lisztérzékenység) kialakulásában egy egyszerű vírusfertőzés lehet a betegség kialakulásának a kulcsa.
Új gluténmentes pöttyös túrórudi – új kategóriát teremt
2017. március 1-től új gluténmentes Pöttyös túrórudi! 30%-al kevesebb cukor, joghurtos bevonat és gluténmentes müzli - biztosan finom lesz!
Kevésbé ismert gluténmentes gabonafélék 2. A teff.
Az Etiópiából származó teff is kevésbé ismert gluténmentes gabonaféle a teff nagyon apró szemű, legkisebb gabona a világon. Színesítheti a...
Gluténmentes majorannás galuska – tejfölös karalabé leveshez
Friss majoranna ágacskákat aprítsunk fel, és keverjük hozzá a Mester Család galuska porához. Mindenképp próbáljátok... 
Gluténmentes zsemle Air fryerben sütve
Más hozzávalókkal készült de ugyan olyan finom lett. 
Gluténmentes francia krémes Air fryerben sütve
Kipróbáltam bolti leveles tésztát Air fryerben sütni. Sokkal szebb, rétegesebb lett, mint a sütőben sült... 
Gluténmentes, ropogós mexikói tortillachips
Szerettem volna elkészíteni házi trotillachipset, nekiálltam kutakodni, hogyan lehet a maximális ízvilágit kihozni a házi... 
