Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Kezdőlap / Gluténmentes receptek

psyllium rost (útifűmaghéj)

psyllium rost (útifűmaghéj)

Egyik legismertebb növényi rost a Psyllium husk (útifűmaghéj/Fiber Husk), amelynek több, mint 80%-a élelmi rost.

A psyllium az egyik legjobb sikérhelyettesítő, amivel a gluténmentes tészták gyúrhatóvá, formálhatóvá tehetőek. A tészta megfelelő állományának elérése mellett az emésztőrendszerünk működésére is pozitív hatással bír.

1-2 kávéskanál psylliumot célszerű körülbelül 2 dl folyadékban elkeverni, és ez után a tésztához keverni. Az útifűmaghéj önállóan levesek, főzelékek sűrítésére is alkalmas, azonban íze meghatározó, célszerű fokozatosan beépíteni az étrendbe.

Gluténmentes receptek a sikérhelyettesítő útifűmaghéjjal.

Gluténmentes lángos

Gluténmentes lángos


Sokáig hiányzott az igazi lángos a konyhából mióta mentesen étkezem. Mai gluténmentes lángosom még a család nem cöliákiás tagjának is ízlett. Bővebben
Gluténmentes gofri

Gluténmentes gofri


Leves után második fogásnak is tökéletes ez a gluténmentes gofri. Reggelire, uzsonnára, vagy utazáshoz is kiválló. Finom puha, még másnap is. Bővebben
Gluténmentes kifli ahogy Iri mama készíti

Gluténmentes kifli ahogy Iri mama készíti


Praktikus gluténmentes péksütemény a kifli, hiszen számtalan módon készíthetübn vele szendvicset. Kényelmesen lehet fogyasztani. Iri mama kedvence a vajas gluténmentes kifli. Bővebben
Almás gluténmentes amerikai palacsinta

Almás gluténmentes amerikai palacsinta


Ennek az almás gluténmentes amerikai palacsintának a legnagyobb előnye, hogy gyorsan elkészíthető, és nagyon finom. Igyekszem minnél hasonlóra készíteni, mint hagyományos társát Bővebben
Kenyérlángos gluténmentes változatban

Kenyérlángos gluténmentes változatban


VIllámgyorsan elkészíthető gluténmentes kenyérlángos ami, nagyon puha, foszlós, finom étel. Ha a pizza unalmas, de valami hasonlóra vágytok. Bővebben
Gluténmentes sonkás sajtos csiga Iri mama konyhájából

Gluténmentes sonkás sajtos csiga Iri mama konyhájából


Iri mama ajánlásával: Ezek a gluténmentes sonkás sajtos csiguszok kitűnőek. Készítsétek el, bízom benne hogy elnyeri tetszésetek. Bővebben
Gluténmentes sajtos bagett

Gluténmentes sajtos bagett


Ez a gluténmentes sajtos bagett a leg-leg, kívül roppanós, belül pihe – puha. Aki megkóstolta nem tudta megállapítani hogy gluténmentes, olyan finom. Reggelire, uzsonnára,... Bővebben
Spenót sajtkrémes szószban – túrós gluténmentes nokedlivel

Spenót sajtkrémes szószban – túrós gluténmentes nokedlivel


30 perc alatt elkészíthető, különleges gluténmentes nodeli recept Iri mama konyhájából. Azoknak akik szeretik a nem mindennapi ízeket! Bővebben
Gluténmentes túrógombócok kókuszban megforgatva

Gluténmentes túrógombócok kókuszban megforgatva


Túrógombócot sokféleképpen készítem, így változatosabbá tehetjük. Pirított dióba, darált mákba, cukros zsemlemorzsába, most pirított kókusz reszelékbe forgattam. Minden formában nagyon finom. Bővebben
Iri mama gluténmentes zsemle receptje

Iri mama gluténmentes zsemle receptje


Iri mama gluténmentes zsemle receptje. Reggelihez, tízóraihoz vagy akár ha egy kicsit megszáradt tölteni is kiváló. Bővebben
Túrós bukta gluténmentesen édesítőszerrel

Túrós bukta gluténmentesen édesítőszerrel


Gluténmentes bukta túrós töltelékkel, amelyet kandírozott citromhéjjal bolondítottunk meg. Kitűnő reggeli, de tízóraira, uzsonnára is kiváló! Bővebben
Citromos ricottás gluténmentes fánk

Citromos ricottás gluténmentes fánk


Tartalmas leves után, vagy csak nassolni valónak, lekvárral, mogyorókrémmel, vagy porcukorral szórva, finom, pihe – puha gluténmentes fánkocska Bővebben