Gluténérzékenység, lisztérzékenység, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia (cöliákia) információs portálja.

Kezdőlap / Gluténmentes receptek

psyllium rost (útifűmaghéj)

Egyik legismertebb növényi rost a Psyllium husk (útifűmaghéj/Fiber Husk), amelynek több, mint 80%-a élelmi rost. A psyllium az egyik legjobb sikérhelyettesítő, amivel a gluténmentes tészták gyúrhatóvá, formálhatóvá tehetőek. A tészta megfelelő állományának elérése mellett az emésztőrendszerünk működésére is pozitív hatással bír. 1-2 kávéskanál psylliumot célszerű körülbelül 2dl folyadékban elkeverni, és ez után a tésztához keverni. Az útifűmaghéj önállóan levesek, főzelékek sűrítésére is alkalmas, azonban íze meghatározó, célszerű fokozatosan beépíteni az étrendbe.

IR barát, gluténmentes kürtőskalács recept, tejmentes

IR barát, gluténmentes kürtőskalács recept, tejmentes


Készítettünk egy tejmentes, IR barát, gluténmentes kürtőskalács receptet. Kész lisztkeverék helyett mi válogattunk össze gluténmentes alapanyagokat. Rostdús változat. Bővebben
Mesteri gluténmentes amerikai palacsinta recept édesítőszerrel

Mesteri gluténmentes amerikai palacsinta recept édesítőszerrel


A palacsinta valószínűleg mindenkit lázba hoz, ma egy gluténmentes amerikai palacsinta receptet hoztunk egy kis csavarral. Tejmentes, gluténmentes recept. Bővebben
Virsli gluténmentes bundában

Virsli gluténmentes bundában


Újabb klasszikust készítettünk el GM változatban. Kitűnő vendégváró, összehozza a társaságot. Gluténmentes bundás virsli recept 30 perc alatt. Tej- és gluténmentes Bővebben
Sós gluténmentes perec - mindenmentes recept

Sós gluténmentes perec – mindenmentes recept


Gluténmentes perecünk valójában mindenmentes recept, hiszen tejmentes, tojásmentes, élesztőmentes és hozzáadott cukormentes is egyeben. Klasszikusok gluténmentesen. Bővebben
Gluténmentes kürtőskalács - klasszikusok rovatunk újabb gyöngyszeme

Gluténmentes kürtőskalács – klasszikusok rovatunk újabb gyöngyszeme


Hogyan készítsünk gluténmentes kürtöskalácsot alap gluténmentes lisztekből? Megmutatjuk fázisfotókkal.Gluténmentes kürtőskalács recept haladóknak. Bővebben
Sütőtökpite – gluténmentes, cukormentes

Sütőtökpite – gluténmentes, cukormentes


Kihagyhatatlan őszi finomságot hoztunk. Kötelező elkészíteni még ősszel, pláne ha a hűtőnkben van egy csomó sült tök! Bővebben
IR barát, sütőtökös gnocchi diós sajtmártással – igazi őszi ebéd

IR barát, sütőtökös gnocchi diós sajtmártással – igazi őszi ebéd


Korábbi gluténmentes gnocci receptünk átalakításával beépíthetővé tettük az inzulinrezisztenciások diétájába is. Mi a lassabb felszívódás titka? Lássuk! Bővebben
Gluténmentes gyökérkenyér, ciabatta, vagy svájci pain pailasse.

Gluténmentes gyökérkenyér, ciabatta, vagy svájci pain pailasse.


Erről senki nem mondja meg, hogy gluténmentes. Ropog a héja, omlós, puha a belseje. Gluténmentes gyökérkenyér azaz ciabatta recept.Gyors sajtkrémmel tálalva Bővebben
Gluténmentes kürtőskalács apró hibával

Gluténmentes kürtőskalács apró hibával


Szinte tökéletesen sikerült laktóz- és gluténmentes kürtőskalácsunk. Ízre, színre állagra megtévesztésig hasonlít a hagyományos változatra. Bővebben
Olívás kifli gluténmentesen - ahogy Éva készíti

Olívás kifli gluténmentesen – ahogy Éva készíti


Gluténmentes Íz-Lik - Kohári Éva receptrovatának első remeke gluténmentes kifli olívával. Ropogós héj, tökéletes ízharmónia. Bővebben
Gluténmentes minipalacsinták azoknak, akik sósan szeretik

Gluténmentes minipalacsinták azoknak, akik sósan szeretik


IR barát, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes és ráadásul 160 g diétába illeszthető recept. Gluténmentes minipalacsinták azoknak, akik sósan szeretik. 10 perc alatt! Bővebben
Sokmagvas gluténmentes energiaszelet házilag

Sokmagvas gluténmentes energiaszelet házilag


Tízóraira, sportolás utánra, kávé kísérőjeként, váratlan helyzetekre is kitűnő házi sokmagvas gluténmentes energiaszelet receptünk. 5 perc az előkészítése! Bővebben