Gluténérzékenység, lisztérzékenység, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia (cöliákia) információs portálja.

Kezdőlap / Gluténmentes receptek

psyllium rost (útifűmaghéj)

Egyik legismertebb növényi rost a Psyllium husk (útifűmaghéj/Fiber Husk), amelynek több, mint 80%-a élelmi rost. A psyllium az egyik legjobb sikérhelyettesítő, amivel a gluténmentes tészták gyúrhatóvá, formálhatóvá tehetőek. A tészta megfelelő állományának elérése mellett az emésztőrendszerünk működésére is pozitív hatással bír. 1-2 kávéskanál psylliumot célszerű körülbelül 2dl folyadékban elkeverni, és ez után a tésztához keverni. Az útifűmaghéj önállóan levesek, főzelékek sűrítésére is alkalmas, azonban íze meghatározó, célszerű fokozatosan beépíteni az étrendbe.

Gluténmentes fánk hajdinával és barna rizsliszttel - IR barát

Gluténmentes fánk hajdinával és barna rizsliszttel – IR barát


Gluténmentes fánk készítés alternatív gabonákkal és sikérhelyettesítővel - nem csak gluténérzékenyeknek! Bővebben
Gluténmentes és laktózmentes túrógombóc

Gluténmentes és laktózmentes túrógombóc


Feleségem lepett meg egy kiváló laktóz- és gluténmentes túrógombóc kompozícióval. Gluténmentes túrógombóc recept fázisfotókkal, lépésről-lépésre. Bővebben
Hajdinás lenmagpelyhes gluténmentes kenyér - Mona kedvencei

Hajdinás lenmagpelyhes gluténmentes kenyér – Mona kedvencei


Érdemes többféle gluténmentes lisztből, pehelyből sikérhelyettesítőkből saját recepteket kikísérletezni. Ez Mona egyik kedvenc gluténmentes kenyér receptje, amely napokig puha marad. Bővebben
Tócsni - egyszerű, olcsó, klasszikus gluténmentes recept

Tócsni – egyszerű, olcsó, klasszikus gluténmentes recept


Gyors, egyszerű, olcsó, klasszikus gluténmentes recept a mindennapokra. Tócsni, lapcsánka, krumpliprósza, kinek melyik név a legkedvesebb. Bővebben
Vaníliás gluténmentes túrófánk

Vaníliás gluténmentes túrófánk


Nagy kedvencünk a túrófánk. Gyorsan elkészíthető, reggelire, vacsorára de akár tízóraira is kitűnő választás.Klasszikus receptek gluténmentes változatban. Bővebben
Fokhagymás szezámos hajtogatott túrós pogácsa

Fokhagymás szezámos hajtogatott túrós pogácsa


Ismét egy klasszikus receptet készítettünk el gluténmentes változatban. Hajtogatott túrós gluténmentes pogácsa formájában. Kb. 1 óra alatt kész is van. Bővebben
Glulu IR barát - cirkos gluténmentes kenyér

Glulu IR barát – cirkos gluténmentes kenyér


Finom, IR barát gluténmentes kenyér készült a Glulu gluténmentes cirkos kenyér lisztkeverékéből. A cirok nem csak seprűkészítéshez jó, kenyér is süthető belőle :) Bővebben
Kakaós-fahéjas rugelach – különleges édes kiflik a hűvös téli napokra

Kakaós-fahéjas rugelach – különleges édes kiflik a hűvös téli napokra


Különleges édes kakaós-fahéjas gluténmentes kifli recept. Rugelach. Reggelire, kisétkezésre is kiváló ez a finomság. Házi mogyorókrémmel is fantasztikus! Bővebben
Éva gyors vacsora tippje: gluténmentes hot dog

Éva gyors vacsora tippje: gluténmentes hot dog


Gyors finom és puha gluténmentes hot dog - reggelire, vacsorára, uzsonnára. Gluténmentes Íz-Lik receptrovat. Bővebben
IR barát, gluténmentes kürtőskalács recept, tejmentes

IR barát, gluténmentes kürtőskalács recept, tejmentes


Készítettünk egy tejmentes, IR barát, gluténmentes kürtőskalács receptet. Kész lisztkeverék helyett mi válogattunk össze gluténmentes alapanyagokat. Rostdús változat. Bővebben
Mesteri gluténmentes amerikai palacsinta recept édesítőszerrel

Mesteri gluténmentes amerikai palacsinta recept édesítőszerrel


A palacsinta valószínűleg mindenkit lázba hoz, ma egy gluténmentes amerikai palacsinta receptet hoztunk egy kis csavarral. Tejmentes, gluténmentes recept. Bővebben
Virsli gluténmentes bundában

Virsli gluténmentes bundában


Újabb klasszikust készítettünk el GM változatban. Kitűnő vendégváró, összehozza a társaságot. Gluténmentes bundás virsli recept 30 perc alatt. Tej- és gluténmentes Bővebben