Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Kezdőlap / Gluténmentes receptek  /  20 . oldal

psyllium rost (útifűmaghéj)

psyllium rost (útifűmaghéj)

Egyik legismertebb növényi rost a Psyllium husk (útifűmaghéj/Fiber Husk), amelynek több, mint 80%-a élelmi rost.

A psyllium az egyik legjobb sikérhelyettesítő, amivel a gluténmentes tészták gyúrhatóvá, formálhatóvá tehetőek. A tészta megfelelő állományának elérése mellett az emésztőrendszerünk működésére is pozitív hatással bír.

1-2 kávéskanál psylliumot célszerű körülbelül 2 dl folyadékban elkeverni, és ez után a tésztához keverni. Az útifűmaghéj önállóan levesek, főzelékek sűrítésére is alkalmas, azonban íze meghatározó, célszerű fokozatosan beépíteni az étrendbe.

Gluténmentes receptek a sikérhelyettesítő útifűmaghéjjal.

Gluténmentes leopárdkalács Air freyerben sütve

Gluténmentes leopárdkalács Air freyerben sütve


Régóta szerettem volna megsütni ezt a gluténmentes kalácsot. Igaz van egy trikolor kalács receptem az oldalon, azt alakítottam át, és formáztam meg. Bővebben
Gluténmentes diós kenyér Air freyerben

Gluténmentes diós kenyér Air freyerben


Sütöttem már diós kenyeret régebben, most annyit változtattam rajta hogy megpirítottam a diót. Gluténmentes kenyér recept Bővebben
Gluténmentes magos zsemle Air freyerben

Gluténmentes magos zsemle Air freyerben


Olyan kellemes meglepetés lett ez a mai gluténmentes zsemle. Tényleg mint az igazi. Bővebben
Gluténmentes mazsolás túrós csiga, narancs ízesítéssel Air freyerben

Gluténmentes mazsolás túrós csiga, narancs ízesítéssel Air freyerben


Kipróbáltam hogy viselkedik a töltött tészta féle Air freyerben. Egész jól, szóval lehet édes és sós verzióban is készíteni a finomságokat. Gluténmentes csiga recept.... Bővebben
Gluténmentes fűszeres, körtés-kakukkfüves bagett

Gluténmentes fűszeres, körtés-kakukkfüves bagett


A körte édeskéz íze a háttérből érezhető, a kakukkfű pedig igazán fűszeressé teszi ezt a kenyérfélét. Gluténmentes bagett recept. Bővebben
Gluténmentes sajtos pogácsa Air freyerben

Gluténmentes sajtos pogácsa Air freyerben


Még nem fogytam ki az ötletekből, úgy hogy hozom sorban a recepteket. Most sajtos pogácsát sütöttem, ami nagyon jól sikerült 🙂. Bővebben
Gluténmentes bagel Air freyerben

Gluténmentes bagel Air freyerben


Újra elkészítettem, ezzel a bagellel már elégedett vagyok 🙂. Hatalmas, könnyű, szép szerkezetű lett, és nagyon finom lett.  Bővebben
Gluténmentes vajas kifli Air fryerben sütve

Gluténmentes vajas kifli Air fryerben sütve


Sütöttem eddig is kiflit, finomak voltak,de ez a mai , nagyon jól sikerült 🙂.  Gyönyörű nagyok, puhák, olyan igaziak. Bővebben
Gluténmentes lekváros bukta Air freyben sütve

Gluténmentes lekváros bukta Air freyben sütve


Mint említettem, sorban hozom a recepteket amik eddig igen jól sikerültek. Most ez a finom lekváros bukta a következő. Bővebben
Gluténmentes sokmagvas kenyér, egyszerűen

Gluténmentes sokmagvas kenyér, egyszerűen


Az az illat, a ropogós hang leírhatatlan. Innen jött az ötlet, készítsek hasonló gluténmentes formakenyeret. Bővebben
Gluténmentes mascarpones, mozzarellás giga csiga Air fryer-ben sütve

Gluténmentes mascarpones, mozzarellás giga csiga Air fryer-ben sütve


Nagyon beváltak az Air fryerben készült sütéseim. Ilyen ez a mascarpones, mozzarellás óriási csiga is. Hihetetlen finom lett.  Bővebben
Gombás, mozzarellás langalló gluténmentesen Iri mamától

Gombás, mozzarellás langalló gluténmentesen Iri mamától


A lángos, pizza, hamburgerm, hotdog mellett talán az egyik legnépszerűbb gluténmentes streetfood a pékléngos azaz langalló. Bővebben