Gluténérzékenység, lisztérzékenység, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia (cöliákia) információs portálja.

Kezdőlap / kategória: "gluténmentes alternatívák"

gluténmentes alternatívák

A cöliákia egyetlen kezelési módja az élethosszig tartó gluténmentes diéta. A legnagyobb problémát a gluténtartalmú búza és rozs készítmények kiváltása okozza. Pedig számos lehetőség van, csak meg kell tanulni a különböző gluténmentes alternatívák használatát.

Mit ehet és mit nem egy  gluténérzékeny? Összefoglaló táblázat.

Mit ehet és mit nem egy gluténérzékeny? Összefoglaló táblázat.


Tisztázzuk, hogy mit ehet egy gluténérzékeny illetve mit nem ehet egy gluténérzékeny! Sokan nem tudják, hogy nem a lisztre érzékeny, tehát nem lisztérzékeny. Nézzük... Bővebben
Kukorica a legismertebb gluténmentes alapanyag

Kukorica a legismertebb gluténmentes alapanyag


Kiválóan beilleszthető a gluténmentes étrendbe a kukorica, amely legismertebb gluténmentes alapanyag. Kukoricaliszt, kukoricadara, csemege kukorica. A polenta avagy puliszka is kukorica lisztből készül. Bővebben
Közkedvelt gluténmentes gabona, a rizs

Közkedvelt gluténmentes gabona, a rizs


Bár már korábban is említettük, ismerjük meg alaposabban az egyik legkedveltebb, legolcsóbb gluténmentes gabonát, mely szinte minden gluténérzékeny – cöliákiás étrendjében megtalálható valamilyen formában.... Bővebben
Kevésbé ismert gluténmentes gabonafélék 3. A cirok.

Kevésbé ismert gluténmentes gabonafélék 3. A cirok.


Nem csak a mezőgazdaságban használható a cirok! Gluténmentes gabonaféle, így jól illeszthető be a cöliákiások gluténmentes étrendjébe. Bővebben
Kevésbé ismert gluténmentes gabonafélék 2. A teff.

Kevésbé ismert gluténmentes gabonafélék 2. A teff.


Az Etiópiából származó teff is kevésbé ismert gluténmentes gabonaféle a teff nagyon apró szemű, legkisebb gabona a világon. Színesítheti a cöliákia diétáját Bővebben
Kevésbé ismert gluténmentes gabonafélék 1. A köles.

Kevésbé ismert gluténmentes gabonafélék 1. A köles.


A középkor híres gabonája, a köles. Gluténmentes. Az eredetileg Kínából származó köles egészen a 18. századig rendkívül kedvelt gabonaféle volt szerte a világon. Újra... Bővebben
Pszeudocereáliák, azaz az álgabonák 3. Amaránt

Pszeudocereáliák, azaz az álgabonák 3. Amaránt


Az álgabonák növényrendszertanilag nem tartoznak a gabonafélékhez. A amaránt is egy pszeudocereália, egy lehetséges gabona pótlás, amely az étrend rosttartalmának emelésében kiemelkedő... Bővebben
Pszeudocereáliák, azaz az álgabonák 2. Hajdina

Pszeudocereáliák, azaz az álgabonák 2. Hajdina


A hajdina is egy álgabona, azaz pszeudocereália, egy lehetséges gabona alternatíva, amely az étrend rosttartalmának emelésében kiemelkedő szerepet kaphat. Az hajdina is igen... Bővebben
Pszeudocereáliák, azaz az álgabonák 1. Quinoa

Pszeudocereáliák, azaz az álgabonák 1. Quinoa


Az álgabonák növényrendszertanilag nem tartoznak a gabonafélékhez. A quinoa is egy pszeudocereália, egy lehetséges gabona pótlás, amely az étrend rosttartalmának emelésében kiemelkedő szerepet... Bővebben
Gabonákról, lisztekről és kenyérsütésről gluténérzékenyeknek

Gabonákról, lisztekről és kenyérsütésről gluténérzékenyeknek


Gluténérzékenyeknek, sem érdemes eltüntetni az életéből a gabonákat, hanem alaposan utánanézni annak, hogy mely gabonák mely fajtái lehetnek veszélyesek és melyeket lehet nyugodtan fogyasztani,... Bővebben