Gluténérzékenység, lisztérzékenység, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia (cöliákia) információs portálja.

Vásároljunk figyelmesen! 2. Mik lehetnek rejtetten gluténtartalmú ételek?

Korábbi cikkünk folytatásában még mindig a mindennapi, gyakran felmerülő élelmiszerekről írtunk. Facebook oldalunkon kommentben írják le, milyen termék gluténtartalma okozott meglepetést Önöknek!

Kukoricapehely – nem biztos, hogy gluténmentes

A kukoricát alapvetően gluténmentesnek gondolnánk, de ez esetben ne hallgassunk megérzésünkre! A boltok polcain található kukoricapelyhek nagy része árpamaláta kivonat, vagy búza felhasználásával készül, így azok nem fogyaszthatóak cöliákiások számára. Kizárólag azt a kukoricapelyhet vásároljuk meg, amely garantáltan gluténmentes! Pl. Nestlé is bevezetett egy gluténmentes kukoricapelyhet.

Csokoládé, léteznek kifejezetten gluténmentes változatok is.

Valószínűleg sok olvasónk találkozott már olyannal, aki csodálkozó tekintettel nézett rá, amikor elmondta neki, hogy sok esetben az ízesítés nélküli, natúr csokoládék sem építhetőek be nyugodtan a gluténmentes diétába. Vannak olyanok, melyek összetevői között találunk gluténtartalmú alapanyagot, míg vannak olyan csokoládék is, melyek összetevői között nincs glutén, azonban az ismert “nyomokban tartalmazhat” felirat olvasható rajta, így a termék nem minősül gluténmentesnek, a diétában szintén ellenjavallt. Válasszunk garantáltan gluténmentes csokoládét!

Kovászos uborka is tartalmazhat glutént

A kovászos uborka készítése során hagyományos recept szerint kenyeret tesznek a uborkás üvegbe, ami legtöbb esetben glutént tartalmaz, így a kovászos uborka is szennyeződhet gluténnal. Vannak persze olyan kovászos uborka receptek is, amikor nem kenyérrel, hanem például burgonyával készítik a kovászos uborkát. Mindig kérdezzen rá, hogy hogy készül a kovászos uborka a kellemetlen diétahibák elkerülése érdekében!

Fagylaltok, jégkrémek

A fagylaltok is tartalmazhatlnak gluténtartalmú összetevőket.

Ez a fagyi nem volt gluténmentes?

Nemsokára jön a fagylaltok szezonja és szerencsére egyre több cukrászda, fagyizó kínál gluténmentes fagylaltot, és gluténmentes tölcsért, de még mindig sok olyan hely van, ahol nem lehetünk biztosak a fagylaltok összetevőiről, ezért mindig tájékozódjunk alaposan! A biztonságos fagylaltozáshoz legjobb ha veszünk otthonra készen kapható dobozos fagylaltot, vagy mi magunk készítjük el a hűsítő édességet! A készen kapható jégkrémek, fagylaltok közül találkozhatunk olyannal, mely összetevői között szentjánoskenyérmag lisztet találunk, de ez esetben ne ijedjünk meg, ez az alapanyag a gluténmentes diétában fogyasztható!

Alkoholos italok

Az alkoholos italok közül a gluténmentes diétában kizárólag a sör nem fogyasztható. Ne feledkezzünk meg azonban arról sem, hogy a sörök között találkozhatunk kukoricás sörrel is, de ez a kenyerekhez hasonlóan kukorica hozzáadásával készül, nem kizárólag azt tartalmazza, így a diétába nem építhető be.
De hogy a gluténérzékenyek se maradjanak sör nélkül, már kapható gluténmentes sör a speciális boltokban!

Fontos még odafigyelni a kevert italokra, koktélokra, vagy a titkos receptúrával készülő likőrökre, hiszen ott az összetevők között lehet olyan amely gluténtartalmú, vagy gluténnal szennyezett.
A gluténérzékenység és az alkoholfogyasztásról korábbi cikkünkben már részletesebben.

Kérdezze dietetikus szakértőnket!

Amennyiben kérése van a gluténmentes étrenddel, diétával kapcsolatban, kérdezze szakértőnket, aki néhány munkanapon belül megpróbál választ adni a kérdésre.



Kapcsolódó bejegyzések:

Mit ehet és mit nem egy  gluténérzékeny? Összefoglaló táblázat.
Mit ehet és mit nem egy gluténérzékeny? Összefoglaló táblázat.

Tisztázzuk, hogy mit ehet egy gluténérzékeny illetve mit nem ehet egy gluténérzékeny! Sokan nem tudják, hogy nem a lisztre érzékeny,...

Diétahiba és a kényelmi termékek. Vásároljunk figyelmesen!
Diétahiba és a kényelmi termékek. Vásároljunk figyelmesen!

Számos olyan kényelmi termék is tartalmazhat glutént vagy a készítése során szennyeződhet gluténnal, amire nem is gondolnánk. Diétahiba lehet a...

Mi az a diétahiba? Kerüljük el! Vásároljunk figyelmesen! 1.
Mi az a diétahiba? Kerüljük el! Vásároljunk figyelmesen! 1.

A cöliákia egy olyan betegség, amelyben a legfontosabb a korai felismerés az élethosszig tartó szigorú gluténmentes diéta. Mi az a...

Új gluténmentes  gabonapehely - Corn Flakes a Nestlé-től
Új gluténmentes gabonapehely – Corn Flakes a Nestlé-től

Új gluténmentes gabonapelyhet a gluténmentes kukoricapelyhet - gluten free corn flakes - vezetett be a magyar piacon a Nestlé. A...

Kukorica a legismertebb gluténmentes alapanyag
Kukorica a legismertebb gluténmentes alapanyag

Kiválóan beilleszthető a gluténmentes étrendbe a kukorica, amely legismertebb gluténmentes alapanyag. Kukoricaliszt, kukoricadara, csemege kukorica. A polenta avagy puliszka is...

Guténérzékeny vagy?  Erre figyelj a buli közben!
Guténérzékeny vagy? Erre figyelj a buli közben!

Gluténérzékenyként a bulizás is körültekintést kíván. Fiatalok időnként nem csak becsíphet, hanem felrúghatják a gluténmentes étrend szabályait, akár vétlenül is!...

, , , ,