Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Kezdőlap / Gluténmentes receptek  /  12 . oldal

psyllium rost (útifűmaghéj)

psyllium rost (útifűmaghéj)

Egyik legismertebb növényi rost a Psyllium husk (útifűmaghéj/Fiber Husk), amelynek több, mint 80%-a élelmi rost.

A psyllium az egyik legjobb sikérhelyettesítő, amivel a gluténmentes tészták gyúrhatóvá, formálhatóvá tehetőek. A tészta megfelelő állományának elérése mellett az emésztőrendszerünk működésére is pozitív hatással bír.

1-2 kávéskanál psylliumot célszerű körülbelül 2 dl folyadékban elkeverni, és ez után a tésztához keverni. Az útifűmaghéj önállóan levesek, főzelékek sűrítésére is alkalmas, azonban íze meghatározó, célszerű fokozatosan beépíteni az étrendbe.

Gluténmentes receptek a sikérhelyettesítő útifűmaghéjjal.

Gluténmentes aranylenmagvas fehér kenyér

Gluténmentes aranylenmagvas fehér kenyér


Talán ennyire finom, „falusi”, házi jellegű kenyeret sosem sikerült még készítenem. Készítsétek el, nagyon-nagyon finom! Bővebben
Gluténmentes spenótos mindenmentes gnocchi

Gluténmentes spenótos mindenmentes gnocchi


Nem szerettem volna tojást felhasználni. Tojáspótlásként chia mag került bele. Érdemes elkészíteni, nagyon finom vegán tészta készült belőle. Bővebben
Gluténmentes pihe, puha kalács

Gluténmentes pihe, puha kalács


Kandírozott citrusok héjával, kakaóporral, reszelt citrom héjával ízesítettem, ez még egy nagyot dobott a gluténmentes kalácson. Bővebben
Hagymás, kolbászos gluténmentes zsemle utazáshoz

Hagymás, kolbászos gluténmentes zsemle utazáshoz


Iri mama elkészítette a tökéletes gluténmentes útravalót. Hagymás, kolbászos gluténmentes zsemle. Péksütemények nem csak cöliákiásoknak. Bővebben
Party bagett gluténmentesen - KolosFreeFood

Party bagett gluténmentesen – KolosFreeFood


Különleges fekete-fehér gluténmentes party bagettek. Vendégváró szendvicsalap. Tízóraira és reggelire is tökéletes. Gluténmentes bagett recept. Bővebben
Édes hájas gluténmentes leveles tészta

Édes hájas gluténmentes leveles tészta


Ki ne vágyna a hagyományos hájas, leveles tésztára? Még tart a tél, legalábbis naptár szerint, így könnyedén tudunk hájat venni a közeli hentesnél. Bővebben
Farsangi fánk gluténmentesen egy óra alatt

Farsangi fánk gluténmentesen egy óra alatt


Kolos készített már sós gluténmentes fánkot is a cirkos It's us lisztből, de most egy édes gluténmentes farsangi fánk készült belőle. Bővebben
Glutén- és tojásmentes Pavlova mini torta, aquafaból

Glutén- és tojásmentes Pavlova mini torta, aquafaból


Már régóta kacérkodom a tojásmentes Pavlova tortával. Miből is lehetne ez, mint a csicseriborsó levéből. Bővebben
Gluténmentes csöröge fánk Schär mix B-ből

Gluténmentes csöröge fánk Schär mix B-ből


Sok féle gluténmentes fánkot sütöttem eddig,de a csöröge kimaradt. Nem tartozott a kedvenceim közé, de ez nagyon finom lett. Bővebben
Sütőporos töltött, gluténmentes lángos

Sütőporos töltött, gluténmentes lángos


Iri mama élesztőmentesen készített gluténmentes lángost, amit mozarella sajttal töltött meg. Bővebben
Póréhagymás gluténmenets bagett, cirkos lisztből

Póréhagymás gluténmenets bagett, cirkos lisztből


Kolos legújabb gluténmentes péksüteménye egy GM bagett lett, cirkos gluténmentes lisztkeverékkel, póréhagymával. Bővebben
Sós burgonyás fánk - különleges farsangi fánk gluténmentesen

Sós burgonyás fánk – különleges farsangi fánk gluténmentesen


Farsangra fánkot szoktunk készíteni, általában érdeset. Kolos gondolt egyet és egy sós gluténmentes farsangi fánkot készített. Fánk recept Bővebben