Arab almás pite – gluténmentesen

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes almáspite recepttel bővült.

Mitől arab ez a pite? Nem tudom, azt igen hogy nagyon finom. Próbáljátok ki Ti is!

Hozzávalók az almás töltelékhez:

• 400 g tisztított, felkockázott alma
• 30 g vaj (vagy margarin)
• 40 g cukor
• 1 csipet fahéj

Hozzávalók a gluténmentes pite tésztához:

• 1 db közepes méretű (M -es) tojás
• 10 g cukor
• 80 g vaj (vagy margarin)
• 1 nagy csipet só
• 5 g GM sütőpor
• 260 g It’s us Miklós universal plusz mix lisztkeverék
• 3 g útifűmaghéj (elhagyható)
• 50 g tejföl (vagy növényi alternatíva)
• 70 g laktózmentes tej (vagy növényi alternatíva, pl. rizsital)

Az arab gluténmentes almáspite elkészítése:

• Az almát meghámozom és kisebb kockákra vágom.
• Serpenyőben cukrot megolvasztom (karamellizálom), mikor arany színű, beleteszem a vajat.
• Addig keverem míg teljesen elolvad. Vigyázzatok mert habzik. Ezután hozzáadom az apróra vágott almát, puhára párolom.
• Végül fahéjjal ízesítem. Félreteszem hűlni.
• Tálba mérem a gluténmentes lisztet, sót, útifűmaghéjat, cukrot, sütőport, alaposan összekeverem.
• Ezután beleteszem a tojást, a puha vajat és a tejfölt.
• Összegyúrom a tésztát. Apránként adagolva annyi tejet adok hozzá, hogy egy puha, rugalmas tészta legyen.
• Gyúrólapon átgyúrom és elfelezem.
• Az egyik felét becsomagolva, fagyasztóba teszem. Tortaformát kivajazom, de nem lisztezem.
• Tészta másik felét belenyomkodom úgy, hogy pereme is legyen majd villával megszurkálom, rásimítom a kihűlt almát.
• Fagyasztóból kiveszem a tésztát, reszelő nagyobbik lyukán ráreszelem és eligazítom, majd 180 °C fokos sütőben, légkeveréssel 18 – 20 percig sütöm. Ellenőrizze mindenki, mivel minden sütő más.
• A formában hagyom kihűlni, majd szeletelem.
• Porcukorral megszórva, vagy fagyival kitűnő finomság.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 60 perc + hűtés

Nehézségi szint: közepes

Mennyiség: 8 szelet pite.

A gluténmentes almáspite recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: alma cukor glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék margarin őrölt fahéj pite psyllium rost (útifűmaghéj) rizsital só sütőpor tej tejföl tejföl alternatíva tojás vaj vendégváró