Gluténmentes hacsapuri grúz sajtos lepénykenyér

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes hacsapuri grúz sajtos lepénykenyérrel bővült.

Hacsapuri, grúz tradicionális lepénykenyér. Szinte mindenhez ezt fogyasztják. Olyan, mint nekünk a kenyér. Különböző formájú, más – más töltelékkel töltik. Ha finom, gyorsan elkészíthető, élesztőmentes kenyeret szeretnétek, ezt próbáljátok ki.

Hozzávalók (3 db):

• 300 g natúr joghurt (vagy kefir vagy növényi alternatíva)
• 6 g só
• 3 g cukor
• 1 db közepes (M-es) méretű tojás
• 25 g étolaj
• 270 g Schär Mix B lisztkeverék vagy It’s us Mikló’s univerzális GM lisztkeverék, vagy Mester Család házi gluténmentes kenyérliszt
• 6 g sütőpor
• 3 g útifűmaghéj (psyllium rost)

Töltéséhez:

• 150 g reszelt sajt (vagy sajtalternatíva)
• 1 db M-es méretű tojás

Tetejére:

• 20 g vaj vagy margarin

A gluténmentes hacsapuri grúz sajtos lepénykenyér elkészítése:

• Keverő tálba mérem a joghurtot, sót, cukrot, tojást, egyneműre keverem.
• Ezután beleteszem az olajat, végül a lisztet ,sütőport, útifűmaghéjat.
• Kézzel begyúrom a tésztát.
• Akkor jó, ha puha rugalmas tésztát kapunk, 10 percig pihentetem.
• Reszelt sajthoz teszem a tojást, sót, jól összekeverem, három részre osztom.
• Lisztezett felületen átgyúrom, 3 részre osztom, gömbölyítem a tésztát.
• 15 cm átmérőjű körré nyújtom, közepébe reszelt sajtot teszek, becsomagolom, gömbölyítem.
• Az illesztést alulra fordítom, serpenyő nagyságú körré nyújtom, 25 cm.
• Tapadásmentes, száraz  serpenyőben, alacsony hőmérsékleten, fedő alatt, mind a két oldalán megsütöm.
• Amíg sül, megtöltöm, majd nyújtom a következőt, stb.
• Kisült hacsapuri tetejét vajjal, vagy margarinnal lekenem.
• Azonnal, bármihez fogyasztható.
• Hidegen is nagyon finom.
• Fagyasztani is lehet. 
• Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes hacsapuri grúz sajtos lepénykenyér tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes hacsapuri grúz sajtos lepénykenyér

• Recept címke: cukor étolaj glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes kenyér gluténmentes lepénykenyér gyors It's us Miklo's universal mix lisztkeverék joghurt kefír margarin Mester Család gluténmentes kenyérliszt növényi joghurtalternatíva növényi sajt-alternatíva pita receptek psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli sajt Schär Mix B só sütőpor tojás uzsonna és tízórai vaj