Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Kezdőlap / Gluténmentes receptek  /  11 . oldal

Receptek sikérhelyettesítőkkel

Receptek sikérhelyettesítőkkel

A búzafélék egyik fehérjéje a sikér vagy más néven a glutén. Enélkül a fehérje nélkül nem lehet az eddig megszokottnak, ízlésünknek megfelelő kenyeret sütni. Annak érdekében, hogy a gluténmentes kenyér, péksütemény is ugyan olyan esztétikai és kulináris élményt nyújthasson, sikérhelyettesítőt kell alkalmazni a kívánt hatások elérése érdekében.

Az alábbi gluténmentes receptekben sikérhelyettesítőket is használtunk.

Fánk, természetesen gluténmentesen

Fánk, természetesen gluténmentesen


Gluténmentes fánk receptünkkel bebizonyítottuk, hogy nem kell mindenképpen ragaszkodni a készen kapható lisztkeverékekhez, egy általunk összeállított lisztkeverék is ugyanazt az élményt tudja nyújtani, mint... Bővebben
Gluténmentes csokis keksz a hűvösebb napokra -  1 óra alatt

Gluténmentes csokis keksz a hűvösebb napokra – 1 óra alatt


Egyre jobban rövidülnek a nappalok és érkezik a hűvösebb idő. Ilyenkor egy jó meleg plédre, egy kellemes könyvre és valamilyen melengető italra vágyik az... Bővebben
Gluténmentes amerikai palacsinta recept

Gluténmentes amerikai palacsinta recept


“Kezd a napot mosolyogva és éld túl!” - hangzik a közismert mondás. Legújabb gluténmentes receptünket a közelgő borús reggelek megszépítésére készítettük. Amerikai palacsinta gluténmentesen.... Bővebben
Mandulás gluténmentes aprósütemény

Mandulás gluténmentes aprósütemény


Elérkezett a várva várt időszak, amikor a sütemények illata járja be az otthonokat. Következő receptünk egy egyszerű mandulás keksz, amely bátran díszíthető, formázható az... Bővebben
Sütőtökös gluténmentes gnocchi

Sütőtökös gluténmentes gnocchi


A gnocchi (ejtsd: nyokki), vagy, ahogy mi hívjuk a „nudli” az olasz konyha kedvelt étele, amely gyorsan elkészíthető laktató étel a családnak a mindennapokra.... Bővebben
Judit kedvence az 5 lisztes gluténmentes kenyér

Judit kedvence az 5 lisztes gluténmentes kenyér


Egy kedves olvasónk, akinek a családjában négyen is érintettek gluténérzékenységgel, küldte be nekünk a család kedvenc gluténmentes kenyér receptjét. Avagy hogy spóroljunk a Schär,... Bővebben
Quiche: egy újabb francia különlegesség, gluténmentesen

Quiche: egy újabb francia különlegesség, gluténmentesen


Amennyire bonyolultnak tűnik a nevéből adódóan, annyira egyszerű ételről van szó! A quiche (ejtsd: kis) melegen és hidegen egyaránt fogyasztható egytálétel, amely ideális főételnek... Bővebben
Pizzaparty gluténmentesen? Persze! Gluténmentes pizza 1 óra alatt.

Pizzaparty gluténmentesen? Persze! Gluténmentes pizza 1 óra alatt.


Sokszor kerülünk olyan helyzetbe, hogy a társaság pizzát rendel és nekünk csak a saláta marad vagy az általunk vitt ropogtatni-való? Ne maradjunk ki a... Bővebben
Gluténmentes palacsinta köles – hajdina - kukoricaliszt keverékből, házi szilvatöltelékkel

Gluténmentes palacsinta köles – hajdina – kukoricaliszt keverékből, házi szilvatöltelékkel


Sok gluténmentes palacsintareceptet találni, mi azonban szeretnénk bemutatni egy újabb változatot. A recept fejlesztésének célja, az újonnan bemutatott gluténmentes alapanyagok használatának népszerűsítése, valamint a... Bővebben
Gluténmentes kakaós csiga alternatív lisztekkel és sikérhelyettesítővel

Gluténmentes kakaós csiga alternatív lisztekkel és sikérhelyettesítővel


Sikérhelyettesítőkkel való első kísérletezésünk eredménye ez a fantasztikus kakaós csiga lett, mely különleges összetevőinek köszönhetően nem csak érzékszerveinknek kedvez, hanem emésztőrendszerünknek is. Bővebben