Vashiányos anémia azaz vashiányos vérszegénység is lehet intő tünet!

A még nem diagnosztizált, kezeletlen gluténérzékenyeknél rendkívül változatos, fokozatosan, hónapok, évek alatt, vagy, rövid időn belül kialakuló tünetek megjelenése a jellemző, melyek több szervet is érinthetnek. Az egyik vezető tünet lehet például a vérszegénység.

Intő tünet lehet a vérszegénység!

Vashiányos anémia, vashiányos vérszegénység

A vérszegénység és a vashiány kapcsolatára csak az 1830-as években derült fény.

Vas főszerepe a szervezetben

• Az oxigén, széndioxid, és elektron szállítás

60 – 70 %-a aktív formában jelen van:

• Enzimekben
• Hemoglobinban
• Mioglobinban (az izomban lévő, fehérje tartalmú festékben található).
• Hemoglobin részeként oxigént szállít a szövetekhez

Táplálkozásunkkal kétféle vasat, mint mikroelemet viszünk a szervezetünkbe

Mi a különbség a kétféle vas között?

A kémiai szerkezetük eltérő.

1. hem vas: az állati eredetű élelmiszerek tartalmazzák
   Az állati eredetű élelmiszerekben lévő hem vasból kb. 15 % szívódik fel, hasznosul a szervezetben.
2. nem hem vas: a növényi eredetű élelmiszerek tartalmazzák
   A növényi eredetű élelmiszerekben lévő nem hem vasból kb. csak 3 8 % szívódik fel, hasznosul a szervezetben.

Napi szükséglet beviteli értékei különböző életkorokban és állapotokban

A vashiány, és ennek következménye a vashiányos vérszegénység kialakulásának oka:

Hosszabb ideje fennálló negatív vasegyensúly, azaz ha a vasbevitel és a szervezet igénye között eltérés van. A vas anyagcsere szabályozása a vékonybélben történik

A negatív vasegyensúly (vashiány) kiváltó okai lehetnek

• Felszívódási zavar (pl. cöliákia – gluténérzékenység vagy közismert néven lisztérzékenység – , tejcukorérzékenység – laktózérzékenység)
• Vérvesztés
• Terhesség
• Szoptatás

Vashiány tünetei

• fáradékonyság
• gyengeség
• szédülés
• fejfájás
• sápadtság
• terhelhetőség csökkenése fokozott szívdobogásérzés
• jelentkezhetnek nyelési zavarok, torokban lévő gombóc érzete

A vaspótlás lehetőségei a táplálkozással

Egészséges felnőttek vasszükséglete 10-12 mg/nap.
Negatív vasegyensúly esetén ennél többet kell fogyasztani, hogy nagyobb legyen a vas felszívódásának esélye.

természetes vasforrások

Vasforrások:

Az állati eredetű termékeket a növényi eredetűekkel együtt, egy étkezésen belül kell fogyasztani, ez elősegítheti a vas hasznosulását.
Segíti a felszívódást:

• A zöldség-, és főzelékfélék C-vitamin tartalma. Napi étrendünk egy étkezésen belül feltétlenül tartalmazzon C-vitamin tartalmú élelmiszereket is!

Gátolja a vasfelszívódást

• A gabonákban lévő úgynevezett fitátok, melyek a gabonák korpájában vannak jelen, és a vassal oldhatatlan komplexet képeznek.
• Az élelmiszerekben található foszfor, tannátok (csersav), és a koffein (pl. Kóla, sok erős tea) is árt a vas felszívódásának.

Óvakodjunk a túlzott vasbeviteltől

Tartósan magas, túlzott vasbevitel csökkenti a kalcium, a cink és a réz hasznosulását, elősegíti a baktériumok elszaporodását, növeli a fertőzés veszélyét.

Néhány élelmiszer vastartalma

Források:

Napi szükséglet táblázat: MDOSZ Táplálkozási Akadémia Hírlevél 2011.01.
A képzett beteg nagy diétáskönyve Dr. Szalka - Lindwurm – Nógrádi B+V könyvkiadó 2003
Új Tápanyagtáblázat szerkesztette: Dr. Rodler Imre Medicina könyvkiadó 2005

Nógrádi Katalin dietetikus

Kapcsolódó bejegyzések:

B12 –vitamin, és folsavhiányos vérszegénység (anémia)

A fel nem ismert így nem kezelt cöliákia számos szövődményt okozhat, Ilyen a B12 és folsav hiányos vérszegénység is. A...

Kezeletlen cöliákia és a vitaminhiány

A vitaminok hiánya más néven vitaminhiány is gyakran előforduló szövődménye a kezeletlen cöliákiának. Oka a kialakult felszívódási zavar, hasmenés. Jelszó:...

Miért kockázatos a kezeletlen cöliákia, gluténintolerancia? – vérszegénység

A kezeletlen cöliákia szövődményeként megjelenhetnek az anémiák, azaz a vérszegénység azon fajtái, mely a felszívódási zavarból alakulhatnak ki, tünetként!

Gluténérzékenység felnőttkorban más, mint a gyermekkori cöliákia?

Alapvetően nincs különbség a felnőttkori gluténérzékenység és a gyermekkori cöliákia között. Fontos azonban, hogy a gyermekkori cöliákia mielőbb kiderüljön, hogy...