Sütés nélküli kakaós keksz – gluténmentes édesség

Hozzávalók:

• 2 dl víz
• 20 dkg *vaj
• 15 dkg kristálycukor?
• 5 dkg cukrozatlan, gluténmentes kakaópor
• 25 dkg gluténmentes keksz darálva
• 25 dkg gluténmentes keksz összetörve
• rumaroma ízlés szerint

Elkészítés:

• A vajat megolvasztjuk egy nagyobb lábasban, majd hozzáadjuk a kristálycukrot, a vizet, a kakaóport és a rumaromát és kevergetve addig főzzük, míg a kristálycukor teljesen el nem olvad.
• Ha kész, lehúzzuk a tűzhelyről és kicsit hűlni hagyjuk.
• Közben a gluténmentes keksz egyik felét (25 dkg) ledaráljuk, míg a másik felét (25 dkg) kisebb darabokra tördeljük.
  Kb. 15 perc elteltével beleszórjuk a darált kekszet a kakaós masszába, elkeverjük, majd belekeverjük a keksz darabokat is.
• A masszát folpackkal kibélelt püspökkenyér formába öntjük, elegyengetjük és hűtőbe tesszük néhány órára – vagy inkább 1 éjszakára.
• Ha megdermedt, a folpackkal együtt kifordítjuk egy tálcára, lehúzzuk róla a folpackot és szeletelve tálaljuk.

Elkészítési idő: 40-50 perc + pihentetés

Nehézségi szint: kezdő

* Cöliákia mellé társult laktózérzékenység esetén laktózmentes vajjal  is elkészíthető a recept.

• Recept címke: cukor gluténmentes keksz kakaópor rumaroma sütés nélkül vaj