Rántotta-muffin

Hozzávalók  4 adaghoz (12 db-os muffinsütőhöz):

• 12  db tojás
• 1-2 db piros kaliforniai paprika
• 1 db nagyobb póréhagyma
• só,  bors
• pici vaj a muffinsütő kivajazásához

Elkészítés:

• Az alaposan megmosott tojásokat feltörjük, felverjük néhány csipetnyi sóval és borssal.
• A megmosott paprikát kicsumázzuk és felkockázzuk, a póréhagymát kis darabokra vágjuk.
• A paprika és hagymadarabokat a felvert tojásokhoz keverjük.
• A sütőt előmelegítjük 180 °C fokra és kivajazzuk a muffinsütő mélyedéseit (ha szilikonformánk van, akkor nincs szükség a kivajazásra).
• Beleöntjük a formába a zöldséges-tojásos keveréket úgy, hogy ne érjen a mélyedés tetejéig, mert sütés közben meg fog emelkedni.
  Kb. 20-25 percig sütjük – közben megnőnek, de sütés után újra összeesnek a kis muffinok – ez így természetes.
• Frissen tálaljuk!

Elkészítési idő: 35 perc

Nehézségi szint: kezdő

• Recept címke: kaliforniai paprika muffin receptek póréhagyma tojás