Gluténmentes pizza – Mester házi kenyérlisztből

Főként a frissen diagnosztizált gluténérzékenyek számára jelentenek hasznos segítséget a készen kapható gluténmentes lisztkeverékek, amelyeket úgy állítanak össze a gyártók, hogy az egy adott típusú tésztához optimális legyen.
Pl. süteménylisztek a süteményekhez, kelt tésztalisztet értelemszerűen a kelt tésztákhoz és a gluténmentes kenyérlisztek a kenyerek, péksütemények és például a pizza készítéséhez a legalkalmasabbak.
A lisztkeverék használatával a diéta elején több sikerélmény érhető el konyhában, mert a gluténmentes gabonákból pont a “lényeg” a glutén azaz a sikér hiányzik és ezért a megszokott hagyományos lisztekhez képest nagyon eltérő módon működnek, ezért valamilyen sikérhelyettesítőre van szükség, amelyről egy korábbi cikkünkben írtunk bővebben. A lisztkeverékek már tartalmaznak valamilyen sikérhelyettesítőt így velük könnyebb a sütés.

Hozzávalók (8 szelethez):

• 300 g Mester házi kenyérliszt gluténmentes lisztkeverék
• 2 evőkanál étolaj
• 300 ml víz
• 2 mokkás kanál oregánó
• 2 mokkás kanál só
• 1,5 mokkás kanál gluténmentes sütőpor
• Feltét (ízlés szerint):
  • 1 db közepes méretű tojás
  • 150 ml paradicsomszósz
  • 150 g kukorica
  • 75g  szeletelt szalámi

TIPP: reszelt sajttal is meg lehet szórni a tetejét.

• Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra
• A száraz hozzávalókat összekeverjük majd hozzáadjuk a vizet és jó alaposan összedolgozzuk. Ha már összeállt a tészta a végén adjuk hozzá az olajat is.
• A tésztát enyhén meglisztezett sütőpapíron kinyújtjuk, és a széleit kissé feltekerjük. Különlegesebbé tehetjük a pizzát, ha vékony sajtcsíkokat is beletekerünk a szélébe.
• Ezután kenjük meg paradicsomszósszal és ízlés szerint feltéttel gazdagítjuk, díszítjük.
• 180 °C fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézségi szint: könnyű

Ezt gluténmentes pizzát Mona (Az Élet az ételallergiával blog szerzője) készítette el, aki rövid sütőkurzusai keretében gyakorlati tanácsokkal segíti a diétázókat. Egy korábbi közös sütés élménybeszámolóját és az aktuális közös sütések időpontjait ITT találja meg.

• Recept címke: étolaj glutén és tejmentes Mester Család gluténmentes kenyérliszt Mester lisztkeverékek oregánó pizza sütőpor