Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Lusta asszony túrós rétes Sára módra – avagy gluténmentes rétes

Nagyon szerencsés vagy, a 9 éves Sárám imád a konyhában garázdálkodni, rengeteget segít nekem. Vannak persze olyan fázisok, amiket nem szeret csinálni, ilyenkor mindig talál kifogást:

Anya, nekem a krumpli pucoláshoz még nagyon aprócskák a kezecskéim.

Krumplit nem szeret pucolni. Sütni viszont nagyon is szeret. Ezt a süteményt egy kis segítséggel szinte egyedül készítette, vagyis a lusta asszony rétes elkészítése gyerekjáték.

Gluténmentes Íz-Lik Sára

Gluténmentes Íz-Lik – Sára rétest készít

Lehetne a süti új neve: LUSTA ANYA RÉTES.

Hozzávalók:gluténmentes rétes recept - Gluténmentes Íz-Lik rovat

  • 500 g Doves farm önkelesztős gluténmentes lisztkeverék
  • 350 g kristálycukor
  • 750 g * túró
  • 2 csomag vaníliás cukor és cukor a túróra
  • 2 dl * tejföl (én ennél mindig többet rakok rá)
  • 100 g * margarin (de ezt soha nem mérem)

A rétes tetejére

  • 500 ml * tej
  • 3 közepes méretű (M-es) egész tojás elkeverve

Elkészítés:

  • A sütőt felmelegítjük 180 °C fokra.
  • A lisztet és a cukrot összekeverjük, a felét beleöntjük egy kivajazott, gluténmentes zsemlemorzsával megszórt tepsibe.
  • Erre morzsoljuk a túrót, margarint és ráöntjük a tejfölt. Megszórjuk vaníliás cukorral és kicsi cukorral.
  • Beterítjük a lisztes cukor másik felével.
    Többször sütöttem rizsliszttel is, akkor keverek bele egy sütőport.
  • Leöntjük a tojásos tejjel, vigyázzunk, a liszt sehol ne lógjon ki, mert ott száraz marad a tészta.
  • 180 °C fokos sütőben kb. 40 percet sütjük.

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi szint: könnyű

* Laktózérzékenyek készíthetik a gluténmentes rétest laktózmentes tejtermékekkel is.

 

Tápanyagtartalom

 

az egész rétesben

18 szeletkor
1 rétesben
(kb. 15 dkg)
20 kisebb szeletkor
1 rétesben
(kb. 13 dkg)
Eneregia 5658 kcal / 23594 kJ 314 kcal / 1309 kJ 282 kcal / 1176 kJ
Fehérje 184,3 g 10,2 g 9,2 g
Zsír 164,4 g 9,1 g 8,2 g
  amelyből telített zsírsavak 82,2 g 4,6 g 4,1 g
Szénhidrát 822,8 g 45,7 g 41,1 g
  amelyből cukrok 432,2 g 29,6 g 21,6 g
rost 7,0 g 0,4 g 0,4 g

A gluténmentes rétes recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el. További receptek a

Gluténmentes Íz-Lik rovatról bővebben!

Kategória: , , ,