Kezdőlap / Gluténmentes receptek / Gluténmentes bogyós gyümölcsös, hideg leves

Gluténmentes bogyós gyümölcsös, hideg leves

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes bogyós gyümölcsös, hideg levessel bővült.

Itt van visszavonhatatlanul az igazi kánikula. Ilyen forróságban jólesik a hideg gyümölcsleves. Ha meg adunk még hozzá egy kis növényi tejszínhabalternatívát, és egy kis mentalevelet… Máris könnyebben elviselhetővé válik a nyári délután. Maradék gyümölcsökből készítettem most a levest. Jó hűtsük be tálalás előtt.

Hozzávalók (10 főre):

Gyümölcsök:

1000 g bogyós gyümölcs (most eper)
150 g fekete ribizli
150 g piros ribizli
160 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
két csipet só
2 mokkáskanál őrölt fahéj
2 csomag eper ízű pudingpor
5 evőkanál cukor
fél citrom frissen facsart leve

Tetejére:

tányéronként 1-2 friss mentalevél
evőkanálnyi növényi tejszínhab alternatíva

A gluténmentes bogyós gyümölcsös, hideg leves elkészítés:

Mossuk meg a gyümölcsöket.
Tegyük bele egy nagyobb lábasba ezeket.
Öntsünk bele kb. 3 liter vizet.
Adjuk hozzá a cukrot, vaníliás cukrot a sót.
Szórjuk meg fahéjjal.
Kezdjük el főzni a gyümölcsöket.
Amikor már jól forr az egész, megpuhultak a gyümölcsök elkészítjük a pudingport.
2 zacskó pudingport elkeverünk 500 ml vízzel és a 5 evőkanál cukorral.
Keverjük össze alaposan.
Egy botmixer segítségével kezdjük el összeturmixolni.
Öntsük bele a pudingot is.
Ezzel is turmixoljuk még.
Öntsük fel a maradék vízzel, és folyamatos kavargatás mellett forraljuk pár percig.
Tegyük félre hűlni.
Hagyjuk egy éjszakára is a hűtőszekrényben.
Másnap facsarjunk hozzá friss citromlevelet.
Tálaljuk!
Nyomjunk rá növényi habalternatívát, tegyünk rá mentaleveleket.