Gluténmentes bogyós gyümölcsös, hideg leves

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes bogyós gyümölcsös, hideg levessel bővült.

Itt van visszavonhatatlanul az igazi kánikula. Ilyen forróságban jólesik a hideg gyümölcsleves. Ha meg adunk még hozzá egy kis növényi tejszínhabalternatívát, és egy kis mentalevelet… Máris könnyebben elviselhetővé válik a nyári délután. Maradék gyümölcsökből készítettem most a levest. Jó hűtsük be tálalás előtt.

Hozzávalók (10 főre):

Gyümölcsök:

• 1000 g bogyós gyümölcs (most eper)
• 150 g fekete ribizli
• 150 g piros ribizli
• 160 g cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• két csipet só
• 2 mokkáskanál őrölt fahéj
• 2 csomag eper ízű pudingpor
• 5 evőkanál cukor
• fél citrom frissen facsart leve

Tetejére:

• tányéronként 1-2 friss mentalevél
• evőkanálnyi növényi tejszínhab alternatíva

A gluténmentes bogyós gyümölcsös, hideg leves elkészítés:

• Mossuk meg a gyümölcsöket.
• Tegyük bele egy nagyobb lábasba ezeket.
• Öntsünk bele kb. 3 liter vizet.
• Adjuk hozzá a cukrot, vaníliás cukrot a sót.
• Szórjuk meg fahéjjal.
• Kezdjük el főzni a gyümölcsöket.
• Amikor már jól forr az egész, megpuhultak a gyümölcsök elkészítjük a pudingport.
• 2 zacskó pudingport elkeverünk 500 ml vízzel és a 5 evőkanál cukorral.
• Keverjük össze alaposan.
• Egy botmixer segítségével kezdjük el összeturmixolni.
• Öntsük bele a pudingot is.
• Ezzel is turmixoljuk még.
• Öntsük fel a maradék vízzel, és folyamatos kavargatás mellett forraljuk pár percig.
• Tegyük félre hűlni.
• Hagyjuk egy éjszakára is a hűtőszekrényben.
• Másnap facsarjunk hozzá friss citromlevelet.
• Tálaljuk!
• Nyomjunk rá növényi habalternatívát, tegyünk rá mentaleveleket.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 35 perc + hűtés

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes bogyós gyümölcsös, hideg leves tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes bogyós gyümölcsös, hideg leves

• Recept címke: citrom cukor édes eper epres puding gyors gyümölcs őrölt fahéj ribizli só vaníliás cukor