Gluténmentes cukkinis-répás sonkás tekercs

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes cukkinis-répás sonkás tekerccsel bővült.

Interneten többször is szembe jött velem ez a recept. Saját ízlésem szerint alakítottam át és mentesítettem a tejtől és a gluténtől. Került bele sonka is, de a húsmentesen szeretné elkészíteni, az is nagyon finom. Elkészíteni könnyű, hamar kisül és ropogós is kívülről. Jó étvágyat kívánok ehhez a finom nyári ételhez.

Hozzávalók (6 személyre):

• 800 g pucolt cukkini
• 200 g pucolt répa
• 80 g növényi sajt
• 130 g kukoricadara
• 2 db tojás
• 2 mokkáskanál só
• ízlés szerint frissen őrölt bors
• 2 mokkáskanál Malea Aranya gluténmentes fokhagymachips
• fél csokor petrezselyemzöld felaprítva
• 2-3 evőkanál étolaj

Tetejére:

• 40 g növényi sajt
• 80 g finomra vágott, vékony gépsonka

A gluténmentes cukkinis-répás sonkás tekercs elkészítése:

• A megmosott és megpucolt sárgarépát és a cukkinit nagyobb lyukú reszelőn reszeljük le.
• Kissé nyomjuk ki a zöldségek levét.
• Adjuk hozzá a két egész tojást.
• Mehet bele a Malea Aranya gluténmentes fokhagymachips is.
• Adjunk hozzá kevés sót, borsot és az összevágott, aprított petrezselymet is.
• Reszeljük bele a növényi sajtot.
• Mérjük hozzá a kukoricadarát is.
• Keverjük össze az egészet jó alaposan.
• Egy nagy gáztepsi aljára helyezzünk sütőpapírt.
• Vékonyan kenjük le a papírt étolajjal.
• Erre terítsük szét a tojásos-zöldséges masszát.
• Ezt is kenjük le vékonyan étolajjal.
• Előmelegített 200 C-os sütőben süssük készre kb. 25-30 perc alatt.
• Mielőtt kész lesz, reszeljük le a tetejére szánt növényi sajtot.
• Óvatosan vegyük ki a sütőből.
• Szórjuk meg a felültetét az előre lereszelt sajttal.
• Tegyük rá vékony sonka szeleteket is.
• Vigyázva, óvatosan tekerjük fel a sütőpapír segítségével.
• Kihűlve szépen szeletelhető, de én sajnos nem bírtam addig várni.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 45 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes cukkinis-répás sonkás tekercs tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes sonka tekercs recept

• Recept címke: bors cukkini étolaj gyors kukoricadara növényi sajt-alternatíva petrezselyem répa sajt só sonka tojás