Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Segítség! Gluténérzékeny lettem! 5 +1 tipp az első időszakhoz!

  1. Ismerkedjünk meg a gluténmentes alapanyagokkal!

    Ma már szerencsére a gluténmentes alapanyagok, kész termékek széles választéka vár bennünket mind az általános élelmiszerboltokban, mind a speciális üzletekben. A diéta kezdetén javasoljuk a speciálisan cöliákiások számára gyártott gluténmentes termékeket, mint: a kész gluténmentes kenyereket, süteményporokat, gluténmentes lisztkeverékeket, hogy a diéta kezdete könnyebb, gördülékenyebb legyen, míg gyakorlottabb, kísérletezni szerető gluténérzékenyek számára javasoljuk ezek otthoni elkészítését, amelyhez weboldalunkon is számos egyszerű és különleges gluténmentes recept található! Ne akarjunk rögtön minden receptet átalakítani gluténmentesre! Adjunk időt magunknak!

    Néhány hasznos ötlet gluténmentes sütéshez-főzéshez:

    • A természetesen gluténmentes lisztek (pl. kukoricaliszt, kölesliszt, rizsliszt, stb.) kiválóan alkalmazhatóak levesek, főzelékek sűrítéséhez, valamint egyszerűbb, kevert tésztájú sütemények készítéséhez (pl. muffin).
    • A gluténmentes lisztkeverékek használatával könnyen készíthetünk, olyan süteményeket, amelyek kialakításakor a megfelelő formát gyúrással, formázással érjük el. Például túrós táska, fánk.
    • Kísérletezők számára ajánljuk korábbi cikkünket, melyben bemutatjuk a sikér helyettesítésére használható alapanyagokat. A sikérhelyettesítőkkel lehet elérni azt, hogy a tészta nyújtható, formázható legyen. Ezek felhasználásával mi magunk is összeállíthatunk házi gluténmentes lisztkeverékeket, és némi gyakorlattal egyre nagyobb sikereket érhetünk el a konyhánkban!
    • Kizárólag olyan alapanyagokat, kész termékeket vásároljunk, amelyek garantáltan gluténmentesek, de mit is jelent az, hogy gluténmentes?

      Mit ehetnek a gluténérzékenyek? Mit nem ehetnek a lisztérzékenyek?

      Letölthető táblázattal!

  1. Látogassák weboldalunkat, hogy naprakész információkat kapjanak a gluténmentes élettel kapcsolatban!

    A gluténérzékeny.hu folyamatosan frissül izgalmas – dietetikus által készített és lektorált – receptekkel (gluténmentes édességek, olcsó gluténmentes receptek stb.), érdekes cikkekkel, gluténmentes termékek akcióival. Kövessen minket a közösségi oldalak valamelyikén, hogy naprakész információkat kapjon a diétájához. És persze regisztráljon hírlevelünkre is!

    Hírlevél feliratkozás

    • e-mail forrás


Kapcsolódó bejegyzések:

Mit ehet és mit nem egy  gluténérzékeny? Összefoglaló táblázat.
Mit ehet és mit nem egy gluténérzékeny? Összefoglaló táblázat.

Tisztázzuk, hogy mit ehet egy gluténérzékeny illetve mit nem ehet egy gluténérzékeny! Sokan nem tudják, hogy nem a lisztre érzékeny,...

Mit jelent az hogy gluténmentes?
Mit jelent az hogy gluténmentes?

A gluténmentesség fogalma sokat változott az elmúlt 30 évben. Milyen jogszabályok szabályozzák a gluténmentesség fogalmát, jelölését.

Ismerkedünk a sikérhelyettesítőkkel - gluténmentes tésztagyúrás a gyakorlatban
Ismerkedünk a sikérhelyettesítőkkel – gluténmentes tésztagyúrás a gyakorlatban

Kipróbáltuk a gyakorlatban is a sikérhelyettesítőket. Vajon az almarost, guarliszt, lupinrost, psyllium, xantán közül vajon melyik válik be a...

Mikor kihez fordulhat a beteg? A dietetikus.
Mikor kihez fordulhat a beteg? A dietetikus.

Cikksorozatunk mai fejezetében a dietetikus tevékenységét mutatjuk be.

Mi az a glutén?
Mi az a glutén?

A glutén két fehérje, a gliadin és a glutenin keveréke, amely gliadin tartalma a kiváltó oka, a cöliákia – gluténérzékenység...

Mit ehet egy  gluténérzékeny - cöliákiás beteg? 1.
Mit ehet egy gluténérzékeny – cöliákiás beteg? 1.

A lisztérzékenység legfőbb kezelési módja a gluténmentes diéta. Ha valaki lisztérzékeny, akkor kénytelen gluténmentes étrendet kialakítani - kerülnie kell a...

Mit nem ehet az, aki gluténérzékeny?
Mit nem ehet az, aki gluténérzékeny?

A gluténérzékenység (korábban lisztérzékenység) nem gyógyítható, de megfelelő diétával tünetei megszüntethetők, teljes élet élhető. A gluténmentes diéta azonban nem csak annyit jelent,...

,