Omlett muffin – gluténmentes reggeli recept Vicától

Vica letesztelte rovatunk háziasszonya, most egy ötletes gluténmentes reggeli receptet osztott meg velünk:

Mostanában nálunk úgy fogy a tojás, mint az ivóvíz. A rántotta-tükörtojás-kemény tojás trión túlmenően igyekszem másféle opciókat is kipróbálni, hogy azért az unalomba már ne csapjon át. Legutóbb a Pinterestet bújtam (mint mostanában oly sokszor az esküvő miatt) és ott futottam bele egy igazán látványos megoldásba, amihez sajnos receptet nem találtam, de a kép alapján kikísérleteztem.

Hozzávalók:

• 6 közepes méretű (M-es) tojás
• só
• bors
• 12 szelet sonka (én kicsit füstösebbet választottam)
• koktél paradicsom
• uborka
• mozzarella sajt
• kalifornia paprika

Elkészítés:

• A tojásokat verjük fel, sózzuk és borsozzuk. A muffin sütő-formámat használtam és kibélelgettem a szeletelt sonkákkal. Az „extra” hozzávalókat, mint a sajt és a zöldségek apróra szeleteltem és megtöltöttem a sonka batyukat velük.
• A töltött batyukat felöntöttem a felvert tojással és előmelegített sütőben 180 °C fokon 15 perc alatt készre sütöttem. Nekem picit kifolyt a tojás a sonkákból és az jól odatapadt a formához, szóval erre érdemes odafigyelni, mert a mosogatás utána nem volt üdítő élmény.
• Nekem személy szerint a mozzarellás lett a kedvencem, mert az nagyon krémes lett 🙂

A omlett muffin recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: bors kaliforniai paprika mozarella sajt omlett paradicsom só sonka tojás uborka