Gluténmentes pisztáciás csokis kalács

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes pisztáciás csokis kalács bővült.

Sikerült gluténmentes pisztácia krémet vásárolni. Sok tervem van ezzel a finomsággal. Most egy nagyon finom kalács készült belőle, egy kis csoki hozzáadásával. Álom puha,ízletes, mutatós lett. Ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Hozzávalók (12 szelet):

• 350g Schar mix B lisztkeverék
• 4g só
• 6g útifűmaghéj
• 370g laktózmentes tej
• 50g cukor
• 20g friss élesztő
• 1db M-es méretű tojás
• 40g puha margarin

Töltelék:

• 30g pisztácia krém
• 20g csoki csepp vagy apróra vágott csokoládé

Tetejére:

• 10g margarin

A gluténmentes pisztáciás csokis kalács elkészítése:

• Lisztet, sót, útifűmaghéjat tálba mérem, elkeverem.
• Másik tálba a langyos tejet, cukrot, tojást, élesztőt, egyneműre keverem.
• Majd a kettőt összeöntöm, géppel jól kidolgozom.
• Végül puha margarinnal átkeverem.
• Gyúrólapon átgyúrom, téglalappá nyújtom.
• Lekenem pisztácia krémmel, megszórom csoki cseppel.
• Feltekerem mint a bejglit.
• Hosszúkás edénybe sütőpapírt simítok.
• Két ujjnyi vastag szeletekre vágom, állítva, ferdén az edénybe teszem.
• Így kelesztem duplájára.
• Majd 200 fokon20 percig sütöm, 180 fokon még 10 percig.
• Úgy éreztem hogy kell még egy kis idő neki, így 200 fokon 5 percig tovább sütöttem. Sütő függő!
• Tökéletes, mosolygós, álom kalács készült.
• Még forrón hideg margarinnal áthúztam a tetején.
• Rácson hűtöm, zacskózva fagyasztóba tárolom.
• 3-4 napig fagyasztás nélkül is puha marad, nem morzsálódik.

Jó étvágyat kívánok.

Elkészítési idő: 90-100 perc

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes fehér kenyér Air fryerben sütve tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes pisztáciás kalács recept

• Recept címke: csokoládé cukor élesztő margarin pisztácia psyllium rost (útifűmaghéj) Schär Mix B só tej tojás