Mini pavlovák – gluténmentes habcsók recept

Hozzávalók 6 db kisebb pavlovához:

• 2 tojásfehérje (M-es méret)
• 10 dkg kristálycukor
• 1-2 csepp citromlé
• 1 teáskanál kukoricaliszt
• fél rúd vanília kikapart magjai
• 250 ml hideg habtejszín (30%-os zsírtartalmú)
• 2-3 evőkanál porcukor
• 250 g friss málna
• ízlés szerint olvasztott gluténmentes étcsokoládé

Elkészítés:

• A tojásfehérjéket géppel verni kezdjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a vaníliarúd kikapart magjait és a citromlevet és kemény habbá verjük.
• Ekkor óvatosan hozzákeverjük a kukoricalisztet. Előmelegítjük a sütőt 150 °C fokra és sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit.
• A kemény habból óvatosan kupacokat adagolunk a sütőpapírra (kb. 6 adagot).  25 percig sütjük, majd elzárjuk a sütőt, de nem nyitjuk ki az ajtaját, hanem ott hagyjuk teljesen kihűlni a habcsókokat.
• Ha kihűltek a habcsókok, óvatosan tányérra helyezzük őket és következhet a díszítés.
• Mi most porcukorral felvert tejszínhabot kanalaztunk a tetejére, majd friss málnával és olvasztott GM étcsokival locsoltuk meg, de bármilyen más friss nyári gyümölccsel is tökéletes lesz.

Elkészítési idő: kb. 45 perc + hűlési idő

Nehézségi szint: haladó

Tápanyagtartalom:

A gluténmentes habcsók recept és a tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel elvégezte Dékei Zóra dietetikus.

• Recept címke: citrom cukor gluténmentes étcsokoládé gluténmentes habcsók recept húsvéti receptek kukoricaliszt málna tojás vanília