Mini narancsos gluténmentes túrótorta karácsonyi csokikrémmel

A narancsos túrótorta már önmagában is isteni desszert lenne, de most még ünnepibbé tettük egy mézeskalácsos-narancsos csokikrémmel, amitől egészen különleges, elegáns desszert lett belőle.

Hozzávalók 6-8 mini gluténmentes tortához:

• 500 g * túró
• 80 g * tejföl
• 80 g porcukor
• 1 nagy narancs reszelt héja
• 6 lap zselatin

A karácsonyi csokikrémhez:

• 100 g puha * vaj
• 30 g gluténmentes kakaópor
• 50 g porcukor
• 1 narancs reszelt héja
• 1 mokkáskanál mézeskalács fűszer

A tetejére:

• gluténmentes szórócukor (pl. ez)

Elkészítés:

• A túrót áttörjük, hozzáadjuk a porcukrot, a narancs reszelt héját és a tejfölt és alaposan összekeverjük.
• A zselatinlapokat kevés (pár evőkanál) hideg vízbe áztatjuk 5 percre, kinyomkodjuk és átrakjuk egy kis lábasba, amibe pár evőkanál vizet is teszünk.
• Tűzhelyen melegíteni kezdjük, kevergetjük, és ha feloldódtak a zselatinlapok, lehúzzuk a tűzhelyről és hűlni hagyjuk.
• Ha már langyosra hűlt, akkor hozzákeverjük a túrós keverékhez, melyet aztán a kis desszertgyűrűkbe kanalazunk – sütőpapíros tálcára helyezve őket.
• Hűtőbe tesszük néhány órára – vagy akár egy éjszakára.
• Közben elkészítjük a csokikrémet: az alapanyagokat egy tálba mérjük és alaposan összekeverjük.
• Ha a túró már megdermedt, rákanalazzuk a minitortákra a még kenhető csokikrémet és megszórjuk szórócukorral (hogy beleragadjon) és így tesszük vissza a hűtőbe, hogy a csokikrém is megdermedjen.
• Tálalás előtt éles késsel körbevágjuk a minitortákat és eltávolítjuk a desszertgyűrűt.

Elkészítési idő: kb. 50 perc + hűtési idő

Nehézségi fok: közepes

* Laktózmentes tejtermékkel elkészítve cöliákia mellé társult laktózintolerancia esetén is beilleszthető a diétás étrendbe.

Tápanyagtartalom 1 adagban, 6 – 8 adag készítésekor:

A gluténmentes túrótorta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: kakaópor karácsonyi GM receptek mézeskalács fűszer narancs porcukor szórócukor tejföl túró túrótorta recept vaj zselatin