Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Gondolatok a gluténmentes lisztkeverékekről, mire figyeljünk oda?

Mikor használjunk gluténmentes lisztkeverékeket?

Melyik gluténmentes lisztkeveréket válasszuk ki?

Lisztkeverék kiválasztás szempontjai

Amióta hazánkban is számtalan gluténmentes lisztkeverék kapható a boltok polcain, a diétázók mindennapjai is könnyebbé válnak. Különösebb trükkök nélkül képesek túrós táska, pogácsa vagy éppen zsömle készítésére.  De vajon használjuk-e ezeket az alapanyagokat minden sütés-főzés során, ha lisztet igényel a recept? Van-e hátulütője, ha valaki kizárólag ezeket a termékeket használja?

  • Kezdő diétázóknak kifejezetten ajánljuk a gyárilag összeállított gluténmentes lisztkeverékek használatát, hiszen ahogyan már írtuk, megkönnyítik a diétázók életét. Segítségükkel könnyebben vehetőek a kezdeti nehézségek. Kövessük a liszteken található receptjavaslatokat, egyes gyártó receptes füzeteit és nem fogunk csalódni az eredményben! A búzaliszttől valamivel eltérőbb, azonban kedvező ízű és állagú lesz a végeredmény.
  • A tapasztaltabb, régebb óta diétázóknak azonban azt javasoljuk, hogy ne ezek a termékek képezzék a diéta alapját, hanem próbáljanak meg kísérletezni a különleges, alapvetően kedvezőbb tápanyag-összetételű lisztekkel. A lisztkeverékeket pedig használjuk a diéta színesítésére, vegyük elő azokon a napokon, amikor erőnk, energiánk és időnk sincs a kísérletezésre. Receptjeink között rengeteg izgalmas receptet találhatnak, amelyek a magasabb élelmi rost tartalmú alternatív lisztekkel készülnek.

Ügyeljünk egészségünkre!

Nem győzzük elégszer hangsúlyozni, hogy az egészséges életmód – beleértve az egészséges táplálkozást, a mozgásban gazdag életvitelt és a lelki egyensúlyt is – elengedhetetlen tényezői a boldogságunkhoz vezető lépcsőnek. De ne csak ezt vegyünk figyelembe: a helyes táplálkozás amellett hogy energiával, jókedvvel tölt fel, számtalan civilizációs betegség megelőzésében is fontos szerepet tölt be. Miért írunk ezekről ebben a cikkben?

Ahogyan a lisztkeverékek bemutatásánál is látható, ezek a termékek sajnos nem mindig tartalmaznak megfelelő mennyiségű élelmi rostot, amely összetevők nélkülözhetetlenek az emésztőrendszerünk működéséhez.

Ahhoz, hogy táplálkozásunk kiegyensúlyozott, változatos és teljes értékű legyen, használjuk felváltva a gyárilag előállított lisztkeverékeket és az alternatív teljes kiőrlésű liszteket. Ha olyan lisztkeverékünk van otthon, amely összetételében nem találunk rostot, akkor a sütés során adjunk hozzá plusz rostot a tésztához, hogy a végeredmény kedvező hatású legyen. Ilyen rost például a psyllium vagy az almarost is. Persze, amennyiben a lisztkeverék hozzáadott rostot tartalmaz, nem szükséges ilyen praktikát bevetni.

FIGYELEM! Mindenképpen ügyeljünk azonban arra, hogy a kívánatos napi min. 25-30 g élelmi rost mellett minimum 2-3 liter folyadékot elfogyasszunk! Ennek hiányában a rostok sem tudják kifejteni jótékony hatásukat és pont az ellenkezőjét fogjuk tapasztalni!



Kapcsolódó receptek:

Rostdús gluténmentes zsemle, pillanatok alatt
Rostdús gluténmentes zsemle, pillanatok alatt

Nem kell mindig bonyolult receptekre gondolnunk, ha gluténmentes egészséges pékáru készítésére adnánk a fejünket! Ez a rohanó hétköznapokban is könnyedén...

Magvas ropogtatnivaló - gluténmentesen
Magvas ropogtatnivaló – gluténmentesen

Receptünkben egy házilag is elkészíthető gluténmentes ropogtatnivalót hoztunk, amely kiválóan beilleszthető a mindennapi gluténmentes étrendbe, akár a tízórai vagy az...

Fantasztikus magkeverékes gluténmentes kenyér
Fantasztikus magkeverékes gluténmentes kenyér

Lehet kenyeret sütni gluténmentes lisztből? Hangzik a kérdés sokszor. Féltünk tőle mi is, de kipróbáltuk! Az eredmény, pedig magáért beszél!...

Fánk, természetesen gluténmentesen
Fánk, természetesen gluténmentesen

Gluténmentes fánk receptünkkel bebizonyítottuk, hogy nem kell mindenképpen ragaszkodni a készen kapható lisztkeverékekhez, egy általunk összeállított lisztkeverék is ugyanazt az...

Gluténmentes kakaós csiga alternatív lisztekkel és sikérhelyettesítővel
Gluténmentes kakaós csiga alternatív lisztekkel és sikérhelyettesítővel

Sikérhelyettesítőkkel való első kísérletezésünk eredménye ez a fantasztikus kakaós csiga lett, mely különleges összetevőinek köszönhetően nem csak érzékszerveinknek kedvez, hanem...

Írja meg véleményét a gluténmentes lisztkeverékekkel kapcsolatban! Önnek is megkönnyíti a diétázást? Mely receptekben használják?



Kapcsolódó bejegyzések:

Gluténmentes akciós terméklista 2017 június második fele
Gluténmentes akciós terméklista 2017 június második fele

Gluténmentes akciós terméklista 2017 június második fele. Több akciós újságban szereplő gluténmentes élelmiszerek egy akciós listában!

3 gyakori kérdés és válasz a gluténmentes lisztekről!
3 gyakori kérdés és válasz a gluténmentes lisztekről!

Ne dobjunk ki ételeket, mert rossz lisztet választottunk! Ismerjük meg melyik lisztet mire érdemes használni! Gluténmentes lisztek sorozatunkban a 3...

Alap lisztek a gluténmentes diétában - mit mire használjunk?
Alap lisztek a gluténmentes diétában – mit mire használjunk?

Íme egy újabb hiánypótló cikksorozat, amelyet elsősorban a frissen diagnosztizált cöliákiásoknak javaslunk, de kíváló segítség lehet régebb óta diétázóknak is....

Mik azok az E-számok? Nem csak gluténintoleranciásoknak!
Mik azok az E-számok? Nem csak gluténintoleranciásoknak!

Sokszor merül fel kérdés, hogy az E-számok közül van-e olyan amit glutén tartalmú adalékot jelöl. Lássuk!

Ismerkedünk a sikérhelyettesítőkkel - gluténmentes tésztagyúrás a gyakorlatban
Ismerkedünk a sikérhelyettesítőkkel – gluténmentes tésztagyúrás a gyakorlatban

Kipróbáltuk a gyakorlatban is a sikérhelyettesítőket. Vajon az almarost, guarliszt, lupinrost, psyllium, xantán közül vajon melyik válik be a...

Rostpótlás és a gluténérzékenység
Rostpótlás és a gluténérzékenység

Az élelmi rostok jelentős szereppel bírnak az egészség megőrzésében, betegségek megelőzésében, ezért a rostfogyasztás, rostpótlás fontos az egészséges táplálkozásban, Gluténérzékenység...

, , , ,