Gluténmentes sütés nélküli epertorta

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes sütés nélküli epertortával bővült.

Amikor itt a húsvét, már egész biztosan lehet vásárolni a piacokon, boltokban epret. Most egy villámgyorsa, szuper ötletnek tartva Húsvéti Ünnepekre is elkészíthető tortával készültem. Nem kell sütni, mert keksz az alapja, és a habját pedig a chia mag tartja egyben. Tetejére került olvasztott csokoládé, és az elmaradhatatlan eperszeletek.

Hozzávalók (10 szelet):

A torta alapja

• 350 g Mester Család Kakaós keksztekercspor
• 100 g porcukor
• csipet só
• 180 g Ráma vaj ízű margarin
• 20 ml növényi ital (most rizsital)

Habos réteg:

• 250 g növényi mascarpone
• 400 ml növényi tejszínhab alternatíva
• 4 evőkanál porcukor
• 3 evőkanál chia mag

Tetejére:

• 100 g mentes csokoládécsepp
• 20 g Ráma vaj ízű margarin
• 1-2 csepp napraforgó étolaj
• 150 g eper

A gluténmentes sütés nélküli epertorta elkészítése:

• Egy kisebb torta alját béleljünk ki sütőpapírral.
• Tegyünk bele egy wax fóliát, egész magasan hagyjuk a torta peremén túllógni.
• A keksztekercs port keverjük el a szobahőmérsékletű margarinnal, növényi itallal.
• Adjuk hozzá a porcukrot és a sót is.
• Én gumikesztyű segítségével gyúrtam össze.
• Ezt a keksztekercs alapot egyengessük el a tortaforma alján.
• Amíg elkészítjük a habot, tegyük hűtőszekrénybe a torta alapot.
• Verjük fel a növényi tejszínhabot, amikor már majdnem kemény adjuk hozzá a porcukrot.
• Majd tegyük bele a növényi mascarponét.
• Keverjük tovább, amíg az egész kemény nem lesz.
• Szórjuk bele a chia magot, és óvatosan, nem összetörve habot keverjük össze.
• A chia magok majd jól egyben tartják az egész habot.
• Tegyük ismét a tortát hűtőszekrénybe.
• Mossuk meg epret.
• Vágjuk félbe a szemeket.
• Tegyük papírtörlőre, hogy az felszívja a felesleges vizet róluk.
• Közben a 100 g csokicseppből 80 g-ot mérjünk ki egy kisebb üvegtálba.
• Mikrohullámú sütőben 20-20 másodperceként kezdjük olvasztani a csokoládét.
• Minden 20 másodperc után keverjük össze a csokit.
• Vigyázzunk! Egyre forróbb lesz a kis tálunk is.
• Amikor már kezd jól megolvadni a csoki, adjuk hozzá a maradékot és keverjük el.
• Mérjük hozzá a margarint, és 10 másodpercig tegyük újra melegíteni a mikróba.
• Keverjük el alaposan, adjunk hozzá 1-2 csepp napraforgó étolajat.
• Vegyük ki a hűtőszekrényből a tortát.
• Csurgassuk rá a megolvadt csokoládét.
• Tegyük rá sorban az eperszeleteket, úgy, hogy a csúcsai befelé nézzenek.
• Tegyük vissza megdermedtetni a csokoládét a hűtőszekrénybe.
• Szeletekre vágva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 1 óra

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes sütés nélküli epertorta tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes epertorta recept

• Recept címke: chia mag csokoládé édes eper étolaj gyors húsvéti receptek margarin növényi habtejszín alternatíva növényi mascarpone alternatíva porcukor rizsital só