Gluténmentes szezámmaggal szórt zsemle

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes szezámmaggal szórt zsemlével bővült.

Ma ismét kevertem a liszteket, jó szokásom szerint. Ha így nem szeretnétek, lehet egyféle lisztkeverékkel is készíteni. De! Ebben az esetben változik a folyadék mennyisége! Így készítettem, erre a receptre vállalom a minőséget. Más lisztekkel , mennyiségekkel nem tudom vállalni a minőséget. Kérlek benneteket ezt figyelembe venni.

Hozzávalók (11 db):

• 380g Schar mix B lisztkeverék
• 120g Glutenix falusi kenyér lisztkeveréket
• 3g cukor
• 7g só
• 7g útifűmaghéj
• 20g friss élesztő
• 300g langyos víz
• 200g langyos laktózmentes tej
• 20g étolaj

Tetejére:

• 10g szezámmag

A gluténmentes szezámmaggal szórt zsemle elkészítése:

• Száraz hozzávalókat tálba mérem, elkeverem.
• Itt adom hozzá a morzsolt élesztőt, újra elkeverem.
• Majd a langyos vizet és tejet, géppel összeállítom a tésztát.
• Végül az olajjal még átkeverem.
• Tepsibe sütőpapírt simítok, vékonyan lekenem olajjal.
• Olajos kézzel 11db bucit gömbölyítek.
• Tepsibe sorakoztatom, tetejét szezámmaggal szórom.
• Így kelesztem duplájára.
• Ezután 180 fokon 15 percig sütöm, majd 200 fokon még 10 percig. Sütő függő!
• Ami nekem jó, Nektek nem biztos, ezért igazítsátok a saját sütőtökhöz a hőfokot.
• Mikor elkészült, rácson hűtöm majd húzózáras tasakban teszem.
• Irány a fagyasztó. Mikor szükségem van rá kiveszem, hagyom felengedni.
• Vagy mikróhullámú sütőben 40 másodperc alatt felmelegítem.
• Pontosan olyan mint mikor kisült.
• Pár napig puha, nem morzsálódik.

Jó étvágyat kívánok.

Elkészítési idő: 90-100 perc

Nehézségi szint: kezdő

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes szezámmaggal szórt zsemle tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes zsemle recept

• Recept címke: cukor élesztő étolaj ivóvíz psyllium rost (útifűmaghéj) Schär Mix B só szezámmag tej