Rizskoch- klasszikus rizsfelfújt házi gyümölcsöntettel

Hozzávalók:

• 25 dkg rizs
• 1 liter 1,5%-os tej
• 4 dkg vaj/margarin + egy kevés a forma kikenéséhez
• 8 dkg kristálycukor
• 1 citrom reszelt héja
• 5 db M-es méretű tojás
• csipet só
• 20 dkg erdei gyümölcs (friss vagy fagyasztott)
• 10 g porcukor

Elkészítés:

• A rizst kimérjük, majd feltesszük annyi vízben főni, amennyi éppen ellepi, majd hozzáadjuk a csipet sót, és a felkockázott vajat.
• Amikor a rizs a vizet magába szívta, fokozatosan hozzáadjuk az 1 liter tejet és folyamatosan keverve puhára főzzük, majd kihűtjük.
• A tojásokat megmossuk, egyesével felütjük, majd szétválasztjuk. A sárgát habosra keverjük a cukorral, a fehérjét pedig kemény habbá verjük.
• A citrom héját kis lyukú reszelőn lereszeljük.
• A kiválasztott formát vékonyan kivajazzuk.
• Ha a rizs szobahőmérsékletűre hűlt (kb. 15 perc – másik edénybe áttöltve, folyamatosan keverve ez gyorsítható), hozzáadjuk a tojások sárgáját, a reszelt citromhéjat és óvatosan összeforgatjuk kemény habbá vert tojásfehérjével.
• A masszát a kivajazott formába töltjük, és 200 °C-on kb. 30 perc alatt készre sütjük.
• Ezalatt a gyümölcsöket megmossuk, ha kell kimagozzuk, majd a porcukorral együtt feltesszük a tűzre és kb. 5 perc alatt összerottyantjuk, majd kihűtjük.
• Tálaláskor az elkészült felfújtat felvágjuk, leöntjük a mártással és már fogyaszthatjuk is!

TIPP: ízlés szerint szórhatunk néhány szem gyümölcsöt is a masszába!

Elkészítési idő: 1,5 óra

Nehézségi szint: kezdő

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

A rizsfelfújt receptet, és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.
A rizskoch recept szabadon felhasználható, de tovább adás, máshol történő megjelenítés esetén, az előző mondatot kötelező feltüntetni, a felsoroltak tulajdonjogát tiszteletben tartva!

• Recept címke: citrom cukor gyümölcs rizs tej tojás vaj