Egy újabb klasszikus: zserbó. Gluténmentes zserbó.

Hozzávalók egy nagyobb tepsihez:
A tésztához:

• 55 dkg mandulaliszt
• 30 dkg kókuszliszt
• 15 dkg kókuszzsír
• 1 dl tej
• 2 dl tejföl
• fél tasak sütőpor
• 15 dkg cukor
• 1 db tojás

A töltelékhez:

• 20 dkg darált dió
• 15 dkg porcukor
• 1 kisebb üvegnyi sárgabarack lekvár

A tetejére:

• 15-20 dkg gluténmentes étcsokoládé
• 1-2 teáskanál étolaj

Elkészítés:

• A kókuszzsírt enyhén megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tészta alapanyagait és összegyúrjuk. (Ha ragacsos – adhatunk hozzá még kókuszlisztet, de csak apránként!)
• Ha kész, három egyenlő részre osztjuk és fél órán át állni hagyjuk.
• Sütőpapírral bélelünk ki egy nagy tepsit és előmelegítjük a sütőt 180 °C fokra.
• A tésztadarabokat kókuszliszttel megszórt gyúródeszkán kinyújtjuk.
• A darált diót elkeverjük a porcukorral.
• Az egyik tésztalapot a sütőpapírra helyezzük, megkenjük lekvárral, rászórjuk a cukros dió felét, majd ráterítjük a második tésztalapot, erre ismét lekvár kerül, rászórjuk a darált dió másik felét és végül befedjük a harmadik tésztalappal.
• Sütőbe toljuk és aranybarnára sütjük (25-30 perc).
• Ha kész, hűlni hagyjuk, majd ha kihűlt, megolvasztjuk az étcsokoládét, hozzákeverjük az étolajat és ezzel bevonjuk a sütemény tetejét.
• Hűvös helyen dermedni hagyjuk, majd szeleteljük.

Elkészítési idő: 90-100 perc

Gluténmentes zserbó azaz a klasszikus gluténmentes változatban.

• Recept címke: cukor dió édes gluténmentes étcsokoládé gluténmentes zserbó karácsonyi GM receptek kókuszliszt kókuszzsír mandulaliszt porcukor sárgabarack lekvár tej tejföl tojás