Túró Rudi kockák

Hozzávalók 24 x 16 cm-es sütőformához:

Alaptészta:

• 13 dkg * vaj
• 13 dkg gluténmentes étcsokoládé
• 2 db M-es méretű tojás
• 10 dkg kristálycukor
• 6 dkg Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék

Krém:

• 1 kg * túró
• 4 dl * habtejszín
• 10 dkg kristálycukor
• 2 citrom reszelt héja
• 2 tasak gluténmentes zselatinfix

A tetejére:

• 5-10 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

• Először elkészítjük a csokis alaptésztát:
  A tojásokat megmossuk, egyesével felütjük, majd habosra keverjük a cukorral, a vajat és a csokoládét megolvasztjuk.
  A kicsit kihűlt olvasztott csokit-vajat a tojásos keverékhez adjuk, majd belekeverjük a Schär Mix B gluténmentes lisztett is és a masszát közepes méretű (kb. 24 x 16 cm), sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 180 °C fokos sütőben 15-20 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
• Ha kihűlt, elkészítjük a túrós réteget.
  A túrót áttörjük, hozzáadjuk a tejszínt (nem kell felverni), a cukrot és a citrom reszelt héját, majd a zselatinfixet és alaposan összekeverjük.
  A túrókrémet a csokis sütire halmozzuk és elegyengetjük.
  Hűtőbe tesszük minimum 1 órára,
• majd szeleteljük és olvasztott csokoládéval locsoljuk meg.

Elkészítési idő: 40-50 perc + hűtési idő

Nehézségi szint: haladó

* Laktózérzékenyeknek készíthetjük a Túró Rudi kockát laktózmentes tejtermékekkel is!

• Recept címke: citrom habtejszín Schär Mix B túró Túró Rudi süti zselatinfix