padlizsán
![padlizsán padlizsán](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2016/08/gluténmentes-receptek-padlizsánnal.jpg)
A padlizsán vagy más néven tojásgyümölcs (Solanum melongena) a burgonyafélék családjába, a csucsor nemzetségbe tartozó zöldségnövény. Mint minden zöldség ez is gluténmentes, így tökéletesen beépíthető a gluténérzékenyek diétájába. Gazdag ásványi sókban és C- és A-vitamint is tartalmaz. Rosttartalma is jótékony az emésztésre. A padlizsánból számtalan étel készül:
A legismertebbek: muszaka (görög), parmigiana di melanzane (olasz), ratatouille (francia, provanszi), escalivada (katalán), vinetta vagy vinetesaláta (román és erdélyi magyar)., továbbá: padlizsánkrém, egytálételek, roston is meg lehet sütni, saláták, stb.
![Tonhalas gluténmentes mediterrán spagetti](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2021/08/gluténmentes-spagetti-recept-230x150.jpg)
Tonhalas gluténmentes mediterrán spagetti
2021. augusztus 15.A hal kivételével mindent frissen vásároltam be a nápolyi piacon. Könnyű elkészíteni, nagyon ízes és laktató ebéd készült belőle. Bővebben
![Szezámmagos grillezett zöldségek - 30 perc](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2015/11/Szezámmagos-grillezett-zöldségek-230x150.jpg)
Szezámmagos grillezett zöldségek – 30 perc
2017. április 27.Legújabb receptünk egy könnyen elkészíthető, ám mégis különleges köret, mely kiválóan passzol sült húsok, halak mellé! Gluténmentes köret recept. Bővebben
![Padlizsánkrém - gluténmentes mártogató](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2016/08/padlizsánkrém-gluténmentes-mártogató-230x150.jpg)
Padlizsánkrém – gluténmentes mártogató
2017. március 2.A padlizsán kitűnő alapja krémeknek mártogatóknak. Padlizsánkrém szendvicsekhez vagy sós süteményekhez mártogatóként is kiválóan passzol. Bővebben
![Mártogatós krém ötletek nem csak gluténérzékenyeknek](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2017/01/gluténmentes-mártogató-receptek-230x150.jpg)
Mártogatós krém ötletek nem csak gluténérzékenyeknek
2017. január 4.Gluténmentes és Íz-lik - Éva 3 féle mártogatóst készített. Gluténmentes receptek tápérték számítással. Bővebben
![Padlizsánkrém - gluténmentes szendvicskrém](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2016/08/padlizsánkrém-gluténmentes-szendvicskrém-230x150.jpg)
Padlizsánkrém – gluténmentes szendvicskrém
2016. augusztus 12.A padlizsán kitűnő alapja krémeknek mártogatóknak. Padlizsánkrém szendvicsekhez vagy sós süteményekhez mártogatóként is kiválóan passzol. Bővebben
![Egészséges tornyok – gyors vegetáriánus és gluténmentes vacsoraötlet](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2016/05/vegetáriánus-gluténmentes-vacsora-230x150.jpg)
Egészséges tornyok – gyors vegetáriánus és gluténmentes vacsoraötlet
2016. május 27.Legújabb receptünk fél óra alatt elkészíthető, tápanyagokban gazdag és még a vegetáriánusok számára is kedveztünk vele! Gluténmentes vacsora ötlet. Bővebben
![Padlizsános spenótfőzelék – gyors gluténmentes vacsoraötlet a mindennapokra](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2016/04/padlizsános-spenótfőzelék-gluténmentes-vacsora-ötlet-230x150.jpeg)
Padlizsános spenótfőzelék – gyors gluténmentes vacsoraötlet a mindennapokra
2016. május 26.Gyorsan - 20 perc alatt - elkészíthető energiaszegény gluténmentes vacsoraötlet. Ki kér belőle? A padlizsános spenótfőzelékhez feltétként fasírtot vagy sült húst ajánlunk. Bővebben
![Grillezett sajt zöldséges barna rizságyon](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2016/04/Grillezett-sajt-zöldséges-barnarizs-ágyon-230x150.jpg)
Grillezett sajt zöldséges barna rizságyon
2016. április 28.Legújabb receptünket azoknak ajánljuk, akik szeretnék a barna rizst beépíteni az étrendjükbe, de nem tudják még hogyan. Ebben az ízletes ebédben a család minden... Bővebben
![Muszaka, avagy gluténmentes lasagne tészta nélkül](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2015/10/muszaka-gluténmentes-lasagne-tészta-nélkül-230x150.jpg)
Muszaka, avagy gluténmentes lasagne tészta nélkül
2015. október 27.A muszaka vagy rakott padlizsán a Balkán régió, a Kelet-Mediterráneum húsos főétele, avagy hogy készül a gluténmentes lasagne - tészta nélkül? Kiváló ebédötlet az... Bővebben
![Padlizsános quinoa-rizottó - gyors vitamindús ebéd](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2014/11/padlizsános-quinoa-rizotto-230x150.jpg)
Padlizsános quinoa-rizottó – gyors vitamindús ebéd
2014. december 27.Laktató ebéd a rohanó hétköznapokra quinoa felhasználásával. A gluténmentes étrend kiválóan gazdagítható ezzel az álgabonával, amely kedvező vitamin és ásványi anyagtartalma mellett kiemelkedő rosttartalommal... Bővebben
![Csirkés-gombás töltött padlizsán gluténmentes egytálétel](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2014/09/toltott-padlizsan-glutenmentes-egytaletel-230x150.jpg)
Csirkés-gombás töltött padlizsán gluténmentes egytálétel
2014. szeptember 10.Isteni vacsora, vagy akár - egy jó leves után - ebédnek is tökéletes lehet ez a töltött padlizsán, amit a gluténmentes diétába is beilleszthetünk.... Bővebben
![Padlizsános rukkola saláta](https://glutenerzekeny.hu/wp-content/uploads/2014/05/rukkola-padlizsan-salata-230x150.jpg)
Padlizsános rukkola saláta
2014. július 17.Akár a hétvégi grillezésből megmaradt padlizsánt is felhasználhatjuk ehhez a rukkola salátához. Pár összetevő kell csupán, és már indulhat is a saláta-parti- Bővebben