Gluténérzékenység, lisztérzékenység, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia (cöliákia) információs portálja.

Kezdőlap / Gluténmentes receptek

padlizsán

padlizsán

A padlizsán vagy más néven tojásgyümölcs (Solanum melongena) a burgonyafélék családjába, a csucsor nemzetségbe tartozó zöldségnövény. Mint minden zöldség ez is gluténmentes, így tökéletesen beépíthető a gluténérzékenyek diétájába. Gazdag ásványi sókban és C- és A-vitamint is tartalmaz. Rosttartalma is jótékony az emésztésre. A padlizsánból számtalan étel készül:
A legismertebbek: muszaka (görög), parmigiana di melanzane (olasz), ratatouille (francia, provanszi), escalivada (katalán), vinetta vagy vinetesaláta (román és erdélyi magyar)., továbbá: padlizsánkrém, egytálételek, roston is meg lehet sütni, saláták,  stb.

Padlizsánkrém - gluténmentes szendvicskrém

Padlizsánkrém – gluténmentes szendvicskrém


A padlizsán kitűnő alapja krémeknek mártogatóknak. Padlizsánkrém szendvicsekhez vagy sós süteményekhez mártogatóként is kiválóan passzol. Bővebben
Egészséges tornyok – gyors vegetáriánus és gluténmentes vacsoraötlet

Egészséges tornyok – gyors vegetáriánus és gluténmentes vacsoraötlet


Legújabb receptünk fél óra alatt elkészíthető, tápanyagokban gazdag és még a vegetáriánusok számára is kedveztünk vele! Gluténmentes vacsora ötlet. Bővebben
Padlizsános spenótfőzelék – gyors gluténmentes vacsoraötlet a mindennapokra

Padlizsános spenótfőzelék – gyors gluténmentes vacsoraötlet a mindennapokra


Gyorsan - 20 perc alatt - elkészíthető energiaszegény gluténmentes vacsoraötlet. Ki kér belőle? A padlizsános spenótfőzelékhez feltétként fasírtot vagy sült húst ajánlunk. Bővebben
Grillezett sajt zöldséges barna rizságyon

Grillezett sajt zöldséges barna rizságyon


Legújabb receptünket azoknak ajánljuk, akik szeretnék a barna rizst beépíteni az étrendjükbe, de nem tudják még hogyan. Ebben az ízletes ebédben a család minden... Bővebben
Muszaka, avagy gluténmentes lasagne tészta nélkül

Muszaka, avagy gluténmentes lasagne tészta nélkül


A muszaka vagy rakott padlizsán a Balkán régió, a Kelet-Mediterráneum húsos főétele, avagy hogy készül a gluténmentes lasagne - tészta nélkül? Kiváló ebédötlet az... Bővebben
Padlizsános quinoa-rizottó - gyors vitamindús ebéd

Padlizsános quinoa-rizottó – gyors vitamindús ebéd


Laktató ebéd a rohanó hétköznapokra quinoa felhasználásával. A gluténmentes étrend kiválóan gazdagítható ezzel az álgabonával, amely kedvező vitamin és ásványi anyagtartalma mellett kiemelkedő rosttartalommal... Bővebben
Csirkés-gombás töltött padlizsán gluténmentes egytálétel

Csirkés-gombás töltött padlizsán gluténmentes egytálétel


Isteni vacsora, vagy akár - egy jó leves után - ebédnek is tökéletes lehet ez a töltött padlizsán, amit a gluténmentes diétába is beilleszthetünk.... Bővebben
Padlizsános rukkola saláta

Padlizsános rukkola saláta


Akár a hétvégi grillezésből megmaradt padlizsánt is felhasználhatjuk ehhez a rukkola salátához. Pár összetevő kell csupán, és már indulhat is a saláta-parti- Bővebben