Csirkés-gombás töltött padlizsán gluténmentes egytálétel

Hozzávalók 4 főre részére:

• 4 kisebb padlizsán
• 35 dkg csirkemell filé
• 20 dkg gomba (csiperke)
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csipet szárított kakukkfű
• fél csokor petrezselyemzöld
• bors, só, ízlés szerint
• 3 evőkanál olaj
• 12 dkg reszelt gouda sajt
• 1 tojás

Elkészítés:

• A padlizsánokat megmossuk, kettévágjuk, a belsejét kivágjuk úgy, hogy kb. 1 cm-es fala maradjon és besózzuk.
• A hagymát, fokhagymát, petrezselyemzöldet finomra vágjuk, a húst és a padlizsán kivágott részét 1 cm-es darabokra, a gombát vékony szeletekre.
• Egy serpenyőben az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd beletesszük a húst, és 3-4 percig pirítjuk.
• Hozzáadjuk a gombát, további 3 percig kevergetjük, majd fűszerezzük (fokhagyma, kakukkfű, só, bors, petrezselyemzöld), és hozzákeverjük a padlizsán belsejét is.
• További 1 percig pirítjuk és a tűzről levéve hozzákeverjük a sajt felét, és a tojást.
• A fél padlizsánok belsejét lecsöpögtetjük, és megtöltjük a már elkészített raguval.
• Megszórjuk a sajt másik felével, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 180 fokon 25-30 percig sütjük, amíg a sajt szép pirosas lesz.

Elkészítési idő: 60-70 perc

Gluténmentes egytálétel receptünk cöliákiás étrendbe is beilleszthető.

Amennyiben a reszelt sajt laktózmentes, abban az esetben laktózérzékenyeknek is ajánljuk a receptünket!

• Recept címke: csirkemell fokhagyma gluténmentes egytálétel gomba IR barát GM receptek kakukkfű padlizsán petrezselyem sajt vöröshagyma